冒香香臺中旗艦店 搶攻聚餐市場

冒香香總經理李婕絲於臺中旗艦店展示招牌「白米粥底＋麻辣鍋」雙鍋組合，搭配現殺鮮魚、鮑魚等頂級新鮮食材，主打健康無負擔的火鍋體驗。圖／王妙琴

從逢甲夜市發跡的火鍋新星「冒香香冒菜鍋」，正式進軍臺中向上路三段與74號快速道路交界地段，重磅開設「冒香香臺中旗艦店」，主打創新「麻辣鍋＋米漿粥底鍋」雙鍋組合，搶攻中高端火鍋市場，並以現代時尚的裝潢風格、醒目品牌識別與專屬停車空間，快速成爲當地火鍋新地標。

冒香香總經理李婕絲表示，粥底鍋靈感源自潮汕經典滋補食法，以白米漿熬製高湯爲核心，講究先海鮮、後肉品、再蔬菜、最後熬成精華金粥的四步驟，強調火候與食材順序，讓每一口都層次分明、鮮味十足。

其「一鮮二葷三菜四米粥」食法，將鮑魚、乾貝、龍蝦、鮮魚片等現撈海味入鍋先熬，湯底瞬間升級爲頂級鮮粥，搭配美國牛小排、鬆阪豬、當季蔬菜與壓軸米粥蛋花油條，打造健康無負擔的頂級火鍋新體驗。

自2024年於逢甲商圈打響名號後，冒香香成功擄獲學生族羣，每人平均消費約300元，本次升級版旗艦店主打家庭與公司聚餐市場，客單價上看600～700元，強打食安嚴格控管、當天現殺漁獲,以及全程透明化備料流程，全面升級品牌形象。

李婕絲強調：「冒香香不只要讓顧客吃得飽，更要吃得巧、吃得安心與療愈，從第一口開始感受幸福。」未來將持續朝全臺展店佈局，搶佔高端火鍋新藍海。