名醫曝健康長壽第一步 先學會做2道菜

錢政弘醫師表示，只要選購新鮮食材料理，有煮熟不用多加調味，就很好吃了。（示意圖，Shutterstock／達志）

想要健康長壽，肝膽腸胃科醫師錢政弘表示，首要就是自己要學會燙青菜和蒸／煮魚，單靠外食是很難獲取足夠的營養，他即使再忙，週末也會到傳統市場選購當季食材，物美價廉又營養，「外面便當是不會有的」；無毒教母譚敦慈則提醒吃多少、買多少，不要因促銷而多買，反而把食物放到不新鮮。

基隆長庚醫院健康檢查中心主任、肝膽腸胃科醫師錢政弘在臉書粉專發文指出，回顧2025年，他增加了一個新工作和學到了一項新技能，新工作是接任健康檢查中心的主任，至於新技能，則是他開始學習買菜與烹飪。

錢政弘指出，他經常利用週末到傳統市場買菜，有時爲了吃到新鮮的玉米，還必須早起搶購，買久了就會發現，CP值高的食物很快就會賣完了，買當季「着時（臺語：符合節令）」的食材真的是物美價廉，像現在的大頭菜一顆20元，又脆又甜，外面便當是不會有的。

錢政弘指出，在診間常有病患會問他，有脂肪肝應該要怎麼吃？胃不好要怎麼吃？怎麼吃可以預防大腸癌？他都會先反問病患這句話，「你有沒有自己煮飯燒菜？」

錢政弘指出，他認爲想要健康、預防疾病第一步，就是要自己學會燙青菜和蒸／煮魚，單靠外食是很難獲取足夠的營養，如果一直覺得燙個青菜很麻煩，就不用再問吃什麼會比較健康了。

錢政弘指出，以他去年開始學習買菜與烹飪的經驗，「食物有煮熟就可以，不用在乎美味，而且新鮮的食材，其實不用調味就很好吃了」，想要追求健康與長壽，就跟着他一起加入「自煮」行列。

譚敦慈在《挖健康》節目中指出，她買菜最大原則就是買當令食材，且吃多少、買多少，當令食材新鮮品質好，農藥又少，有時菜販會促銷，喊1把菜20元，3把菜50元，她一定只買1把，大家不要爲了貪小便宜，買過量的菜，再把菜放到不新鮮、爛掉，反而不利健康或浪費食物。