民衆有福了 臺塑牛小排插旗內湖

臺塑牛小排插旗內湖，圖中爲主廚黃韋銘。圖／杜蕙蓉

民衆有口福了，「臺塑牛小排」將插旗北市內湖餐飲市場。臺塑生醫26日宣佈，在臺北內湖總部園區新明路上，推出餐飲品牌「FB Kitchen」，獻上企業傳奇私房料理正宗臺塑帶骨牛小排。由於1月試營運以來，午餐翻桌率達1.2倍，內部已規畫延伸至晚餐，讓更多消費者可以享受美好滋味與溫暖。

這是臺塑牛小排繼宜蘭據點後，第二家店面，爲配合集團發展打造高雄「王氏昆仲公園」，預計今年7月推出第二餐飲品牌「昆仲食舍-阿媽的私房菜」，以創新臺菜爲主。

臺塑生醫資深經理吳鑫昌表示，2023年底原設於敦化北路的臺塑企業總部因爲都更關係遷移到內湖南京東路六段，當時周邊的餐飲選擇不多，臺塑生醫董事長王瑞瑜考量讓園區同仁有更便利更多元的用餐選擇，指示團隊着手規劃園區內餐飲的供應，去年底FB kitchen誕生，FB源於臺塑生醫英文名稱Formosa Biomedical的縮寫。

王瑞瑜表示，餐廳設置起心動念是爲照顧員工，但也是首次將原本於臺塑招待所內才能品嚐的正宗美食對外分享，傳承母親李寶珠當年款待員工與創辦人賓客的初心，讓更多人能品嚐到這份40年經典美味中的溫暖與守護。

吳鑫昌表示，FB Kitchen目前每日預約率平均超過9成，試營運一個月的營業額約150萬元，已近損平。短時間內，客人自主於Google Map回饋的五星好評已逾300則，更創Google Map美食商家少見達滿分5顆星的紀錄，無論在餐點口味、服務品質、用餐環境等均獲消費者高度肯定，回訪率逾5成。

「臺塑正宗帶骨牛小排」料理源自於40年前李寶珠爲臺塑創辦人王永慶招待貴賓時，精心設計之料理，過去數十年，僅在臺塑企業招待所、長庚球場等地方能品嚐。