苗栗縣農特產品 化身米其林餐桌食材

苗栗的芋頭、福菜、紅棗，搭上臺中的在地「地酒」，竟能變身成一道道米其林摩登料理。（苗栗縣政府提供／謝明俊苗栗傳真）★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！

苗栗農村走進米其林餐桌，跨縣市合作打造產業新模式，誰能想到苗栗的芋頭、福菜、紅棗，搭上臺中的在地「地酒」，竟能變身成一道道摩登料理？由苗栗縣政府主辦、臺中市農業局首次跨縣市攜手合作的「苗栗好豐味＋大廚上菜秀」30日盛大登場，四位名廚現場翻玩食材，顛覆大衆對傳統農產的既有想像。

大廚上菜秀一開始，來自米其林指南入選餐廳膳馨的主廚率先示範，運用苗栗特色食材如芋頭、福菜、紅棗、金桔醬等，將地方風味化爲高端餐桌上的創意佳餚，現場驚呼連連。臺中市農業局也帶來代表性的「地酒」，與苗栗食材激盪出跨界新滋味。隨後四位名廚接力，讓客家風味一秒升級爲時尚餐飲，傳統與現代的碰撞成爲全場焦點。

這場大廚秀不只是料理展演，更是全臺首度由兩縣市官方領軍、品牌同臺的合作。苗栗帶來特色食材，臺中提供市場與酒品，雙方資源互補，從產地到餐桌，共同打造農產推廣的產業新模式。現場不僅有田媽媽家政班、地方特色餐飲業者與兩地農會代表參與，形成在地經驗與專業餐飲的交流循環，也同步展現了農村再生與產業輔導的成效。

在農業部水保署長期支持下，苗栗縣政府持續推動在地農特產升級與品牌再造，透過「引動」方式讓農村產業走進名廚餐桌、跨縣市合作，甚至進入全臺市場，成爲農村活化的具體實踐。膳馨餐廳也在活動上宣佈，將把交流成果延伸至10 月中下旬推出的冬季菜單，讓苗栗農產與臺中地酒不只停留在活動舞臺，而是真正走進消費者的日常生活。這不僅是餐飲上的創新，更代表農村產業透過合作、品牌與創意，被持續推動、活化與再生。

★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！