苗栗看守所「悟桐軒」客家糉爆單 收容人手作溫暖人心

苗栗看守所收容人揮汗製作傳統客家肉糉「悟桐軒」，用料實在、價格親民，每顆僅售25元。短短一週內訂單爆滿，成爲端午節前苗栗及各監所熱銷商品。（苗栗看守所提供／呂麗甄苗栗傳真）

苗栗看守所收容人揮汗製作傳統客家肉糉「悟桐軒」，用料實在、價格親民，每顆僅售25元。短短一週內訂單爆滿，成爲端午節前苗栗及各監所熱銷商品。（苗栗看守所提供／呂麗甄苗栗傳真）

苗栗看守所內，隨着工業電扇不停轉動，收容人揮汗包制傳統客家肉糉－「悟桐軒」手作糉子。憑藉用料實在、價格親民，每顆僅售25元，短短一週內訂單爆滿，成爲端午節前苗栗及各監所熱銷商品。

苗栗看守所內，隨着工業電扇不停轉動，收容人揮汗包制傳統客家肉糉－「悟桐軒」手作糉子。憑藉用料實在、價格親民，每顆僅售25元，短短一週內訂單爆滿，成爲端午節前苗栗及各監所熱銷商品。看守所也因此成爲培育技能、助人自立的重要基地。

2025年5月28日苗栗縣／苗栗看守所收容人揮汗製作傳統客家肉糉「悟桐軒」，用料實在、價格親民，每顆僅售25元。短短一週內訂單爆滿，成爲端午節前苗栗及各監所熱銷商品。（苗栗看守所提供／呂麗甄苗栗傳真）

「悟桐軒」肉糉以黃褐色桂竹葉包裹，內餡包含客家珍珠菜脯、新社香菇及國產優質豬肉片，還特別加入由中藥行獨家調配的秘方胡椒粉，以及提味不可或缺的蝦米，香氣濃郁、口感豐富。雖然物價持續上漲，但這款肉糉仍維持親民售價，受到各監所及苗栗在地鄉親熱烈搶購。

從備料、炒餡到手工包制，整個製作過程皆由收容人親自完成。戒護主管也親自參與品質控管，確保每顆糉子均符合標準。今年端午節訂單開放不到一週即爆滿，暫停接單，但仍接受端午過後預訂，訂購專線爲037-327749。

除了肉糉外，「悟桐軒」還製作水餃、水晶餃及煎餃等多項產品，其中水晶餃附贈的辣米醬特別受到老饕青睞，未來更計劃將辣米醬單獨販售，滿足市場需求。

收容人表示，雖然工作忙碌辛苦，但能靠自己的雙手賺取生活所需，減輕家人負擔，感受到滿滿成就感。更有人表示，因接觸小吃製作，出所後有意投入餐飲行業，這項勞作不僅培養技能，也助其展望未來。

苗栗看守所藉由勞動改造，不僅讓收容人自立自強，也打造具地方特色的優質產品，讓傳統文化與社會公益並行，爲端午佳節增添一抹暖意。