免開火！5道夏日蕃茄食譜 輕鬆搞定午晚餐！

編輯/李明真撰文

炎炎夏日，當溫度計飆升到令人懷疑人生的高度，廚房瞬間變成「三溫暖房」。這時候，與其躲在冷氣房裡吃冰淇淋，不如來點不用開火的清爽蕃茄料理！超喜歡做菜的小編要爲各位女孩們分享，五道夏日清涼蕃茄食譜，讓妳在享受美味的同時，還能在夏日享受做菜的樂趣。

1.蕃茄涼拌豆腐

首先登場的是「蕃茄涼拌豆腐」，作法簡單到讓人懷疑自己是不是漏看了步驟：將嫩豆腐切成小塊，蕃茄切丁，撒上少許鹽和黑胡椒，再淋上一點點橄欖油和醬油，最後撒上蔥花。完成！

這道菜的清爽口感能瞬間擊退暑氣，而且，這道菜還有一個隱藏功能：當妳懶得開火做飯時，它就是最好的「偷懶神器」！

2.蕃茄冷湯

接下來是「蕃茄冷湯」是一道充滿異國風情的夏日料理。將蕃茄、黃瓜、洋蔥和蒜頭放入果汁機中打碎，加入少許橄欖油、鹽和黑胡椒調味，最後放入冰箱冷藏一小時。喝之前可以撒上一些麪包丁和香菜，增添口感。

這道湯是西班牙名菜，蕃茄的酸甜與黃瓜的清新完美融合，冰涼的口感讓人一喝就停不下來。

「蕃茄冷湯」將蕃茄的酸甜與蔬菜的清新完美融合，冰涼的口感讓人一喝就停不下來。圖/123RF圖庫

3.蕃茄莎莎醬佐玉米片

蕃茄莎莎醬是夏日派對的必備品。將蕃茄、洋蔥、辣椒和香菜切碎，加入檸檬汁、鹽和黑胡椒調味，攪拌均勻即可。醬料可以搭配玉米片、烤麪包，甚至是烤肉，都很能襯托出食材的味道。

這道醬料的魅力在於它的百搭性。無論是朋友聚會還是家庭聚餐，它都能輕鬆hold住全場。而且，它的酸辣口感能瞬間喚醒味蕾，讓人開胃。

莎莎醬可以搭配玉米片、烤麪包，甚至是烤肉，都很能襯托出食材的味道。圖/123RF圖庫

4.蕃茄芒果沙拉

夏天是芒果盛產的季節，香甜芒果配上蕃茄，正是一道將水果與蔬菜結合的創意料理。作法也很簡單，首先將蕃茄和芒果切成小塊，加入少許薄荷葉和檸檬汁，再撒上一點點蜂蜜調味。完成！

這道沙拉的亮點在於它的酸甜平衡。蕃茄的酸味與芒果的甜味相互襯托，薄荷葉的清新則讓整體口感更加豐富。

5.蕃茄冰沙

在酷熱的午後，來杯蕃茄冰沙能夠讓人瞬間冰涼。只要把蕃茄、冰塊和少許蜂蜜放入果汁機中打碎，倒入杯中，再撒上一些薄荷葉裝飾。完成！

蕃茄 不開火做菜的救星

看完這五道蕃茄食譜，妳是否已經迫不及待想要衝進廚房大展身手了呢？蕃茄酸甜好入口，而且以上食譜都不用開火，簡單又清爽，蕃茄真的是夏日懶人救星！

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