米其林推薦豬舌冬粉！Q嫩厚實＋油蔥酥香氣超開胃　旗山40年老店

撰文攝影／虎麗笑嗨嗨、整理／實習記者陳莉玟

旗山秀明豬心冬粉是旗山老街已經開近40年的老店，也是2024入選米其林指南的餐廳，提供各式內臟、冬粉、肉羹、肉燥飯等美食。假日人潮較多，雖然需要稍微排隊等候，但大家用餐速度蠻快的。我這次點一碗豬舌冬粉，加入自制油蔥酥的清湯喝起來清香爽口，豬舌厚實Q嫩鮮美，建議沾豆瓣醬和醬油膏品嚐。一定要試試月見肉燥飯，瘦肉滷製的肉燥加胡椒粉，加上現煎半熟蛋，蛋汁拌入肉燥飯特別香醇好吃！可以再搭配滑順的香菇肉羹，加點烏醋會更香！

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點餐方式

▲到店先拿取點餐單，劃單選擇想吃的品項，交給櫃檯換號碼牌，接着等候叫號入座或外帶取餐。

▲餐點現做，需稍微等候一下。

豬舌冬粉 60元

▲豬舌冬粉有加自制油蔥酥，喝起來清香爽口，豬舌厚實Q嫩，滋味鮮香，可以沾豆瓣醬和醬油膏品嚐。

▲Q嫩的豬舌滋味鮮香。

▲沾點豆瓣醬品嚐更好吃。

▲冬粉吸附湯汁吃起來很涮嘴。

月見肉燥飯 50元月見肉燥飯一定要點！瘦肉滷製的肉燥加上胡椒粉，有濃郁辛香，搭配現煎半熟蛋，蛋汁拌入肉燥飯更香醇好吃，還有香菜提升風味。

▲現煎半熟蛋。

▲爆漿蛋汁拌入肉燥飯更香醇滑順。

香菇肉羹（小） 50元

▲香菇肉羹有勾芡的滑順感，滋味比較甘醇，肉條軟嫩有醃製的微鹹甜感，可以自行加烏醋更夠味。

豬心 55元

▲豬心口感軟嫩鮮香，有搭配薑絲提味，建議沾豆瓣醬享用。

菜單

空間外觀

旗山秀明豬心冬粉

地址：高雄市旗山區永平街41號營業時間：週二至週日 09：00－15：30（週一公休）電話：07－6624625FB粉絲團：旗山秀明豬心冬粉

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