「米鶴清酒－福到」採花蓮米釀製傳遞臺日情誼 微風超市獨家銷售

近幾年來國人對於清酒的興趣倍增，微風超市Breeze Super擁有超過100款清酒，搭配食物能凸顯其獨特風味，除了日本料理外，許多中餐和西餐都很適合配搭清酒，不管是壽司、刺身等新鮮清淡的食物，又或是口味濃郁的燒烤等都非常適合。Breeze Super此次特別與日本「米鶴清酒」合作，讓臺日友好情誼再度升溫，日本山形縣高畠町爲感謝臺灣大力捐助311大地震援助，藉由花蓮米釀造紀念清酒「米鶴清酒－福到」傳遞深厚情誼。

工研院顧問林定三（左起）、微風超市總經理西川正史、米鶴酒造社長梅津及日本高畠町町長高梨，共同爲「米鶴清酒－福到」發表會揭開序幕。項家麟／攝影

「米鶴清酒－福到」今（22）日上午在微風超市復興店舉辦獨家銷售發表會及現場試飲，與會貴賓包括：工研院顧問林定三、日本高畠町町長高梨、副町長深瀬、高畠工商觀光科鈴木、高畠町觀光協會會長兼高畠葡萄酒廠會長村上、高畠工商會長山村、米鶴酒造代表理事梅津、微風超市總經理西川正史，以及出席的貴賓和媒體。

「米鶴清酒－福到」發表會圓滿成功，與會貴賓合影。項家麟／攝影

微風超市總經理西川正史（右）致詞。項家麟／攝影

微風超市總經理西川正史表示，Breeze Super此次合作得到曾獲日本天皇頒發「旭日雙光章」的日本米專家、工研院顧問林定三的大力協助，他親自挑選臺東30號米帶至日本釀造特製清酒「米鶴清酒－福到」。該款清酒即日起在Breeze Super獨家期間限定發售，單瓶售價2,100元，酒標上標示着從東北到臺灣的字樣，並且以顛倒「福」字設計，象徵「福到」，寓意着對災後復興的祝福與期盼，是非常值得收藏的一款清酒。

日本高畠町町長高梨致詞。項家麟／攝影

日本高畠町町長高梨表示，在2024年花蓮遭遇地震天災之際，爲感謝臺灣於2011年311大地震後對日本的慷慨捐助，並協助災後復甦，日本山形縣高畠町特與臺灣花蓮攜手合作，將花蓮米與日本知名酒廠米鶴酒造結合，釀造特製清酒，這款清酒不僅表達兩地的深厚情誼，也象日本清酒的釀造工藝講究「精米步合」，即對酒米進行精細研磨，以凸顯其純淨細膩的特性，因此米的品質極爲重要，一般臺灣米多用於釀造純米酒或純米吟釀，並未達到純米大吟釀的標準。然而，此次選用的臺東30號米，經過精心研磨，突破性地達到精米步合50%，釀製出的酒體更加細緻、優雅。

米鶴酒造社長梅津（左）致詞。項家麟／攝影

米鶴酒造社長梅津指出，米鶴酒造創立於1697年，位於日本山形縣高畠町，擁有超過300年的歷史，江戶時期曾爲御用酒藏。酒廠的名稱源自稻穗在成熟時彎曲如弓，宛如鶴行禮的優雅姿態，這一形象也與日本的民間故事《白鶴報恩》相契合，象徵着對大自然與稻米的感恩之情。Breeze Super獨家合作的「米鶴清酒－福到」紀念清酒，不僅是臺日兩地情誼的象徵，更承載着在災後重建中彼此扶持、共同走過困難的深厚情誼，歡迎民衆到Breeze Super品嚐這份珍貴的心意與祝福。

「米鶴清酒－福到」紀念清酒。微風超市Breeze Super／提供