美好生活在雲南｜一口松毛蛋，嚼盡雲嶺四時鮮

美好生活在雲南｜一口松毛蛋，嚼盡雲嶺四時鮮

2025-07-01 07:27

來源：開屏新聞

在昭通市巧家縣藥山鎮綿延的松林深處，腐殖層與松針編織的溫牀裡，蟄伏着雲南最神秘的味覺圖騰——雞腰子須腹菌。其初生時通體乳白如禽卵，因此，當地人喚它“松毛蛋”或“鬆蛋”。清炒“松毛蛋”可以留住原汁原味的鮮，當菜籽油泛起青煙，菌片入鍋爆出“滋啦”脆響，輔以辣椒、花椒和蒜片的辛香，高溫激發出醇厚菌香。入口瞬間，脆嫩的質感與山野鮮味在舌尖綻放。（來源 央視新聞客戶端 責任編輯 何丹 責任校對 李鴻睿 主編 林舒佳 終審 編委 李榮）