梅乾扣肉飯糰 銅鑼客家好風味

「霧丘花信」靈感源自銅鑼丘陵與山嵐，結合杭菊、仙草茶、越光米及在地面食，將地方風土轉化爲生活美學。（呂麗甄攝）

梅乾扣肉變飯糰！由苗栗縣青銀創生暨文化發展協會主辦的五穀好日仔活動，6日於銅鑼鄉中興國小登場，結合農產市集、聚落走讀與手作體驗，並首度發表伴手禮品牌「霧丘花信」，創新飲食與品牌設計展現創生能量。

中平村一帶爲銅鑼重要農業聚落，以稻米、芋頭、杭菊及紅棗等作物聞名，兼具水圳灌溉與客莊聚落文化特色，在產業轉型與地方創生推動下，逐步發展爲融合農產與文化體驗的示範場域。

協會表示，現場推出5款客家特色米飯糰，以銅鑼越光米爲基底，結合梅乾扣肉、酸菜鴨、桔醬雞肉絲、芋香小炒及仙草福菜蘿蔔絲等在地食材，將傳統客家料理轉化爲便利、可攜帶，吸引民衆品嚐。

活動首度發表伴手禮品牌「霧丘花信」，結合杭菊、仙草茶、越光米及在地面食等農特產品，呈現地方風土與生活美學，盼透過品牌化與產品設計，讓中平農產被看見並進入市場，並持續擴充內容，強化長期行銷能量。

活動也規畫五穀信仰與地方文化結合的「中平走讀小旅行」，帶領民衆走訪五穀宮、伯公祠、水圳步道及惜字亭等地景，從信仰、灌溉系統與聚落空間理解地方發展脈絡。

縣長鍾東錦在活動中強調客語傳承的重要性，並指出「沒有客家話就沒有客家人」。他呼籲家長應思考如何提升孩子學習母語的興趣，並在日常生活中營造多說客語的環境。