龍崎土雞節結合竹筍鳳梨 5／3席開200桌上菜

龍崎區農會與龍崎區公所合辦龍崎土雞節及鳳梨好筍季活動，行銷在地農特產。(曹婷婷攝)

龍崎跑山雞飼養14周才能端上桌，肉質Q彈鮮美。(曹婷婷攝)

龍崎綠竹筍與鳳梨也是當地知名特產。(曹婷婷攝)

臺南龍崎區屬白堊土地形，雖不利於農作物種植，卻極適合放養禽類，土雞產銷班飼養3、40萬隻跑山雞，於陡峭地形露天放養12到14周，每隻雞都有極大運動量，肉質緊實、Q彈，龍崎區農會近年積極推廣跑山雞，結合當地特產竹筍、鳳梨，5月3日席開200桌，推廣在地美味。

龍崎區農會推广部主任董啓聖表示，過去當地養雞農單打獨鬥，雞多交由中盤商銷售，爲提高農民收益，龍崎區農會3年前輔導成立土雞產銷班，20名班員合計飼養3、40萬隻放山雞，一整年則飼養量高達上百萬只，並推出「龍崎跑山雞」伴手禮，每年營業額成長約10至20％，成功行銷在地特色。

除了跑山雞名聲漸響，當地綠竹筍也是名聞遐邇，近年竹筍產季受氣候異常影響，往年此時已步入盛產，目前卻還零星上市，預計要到4月底纔會大出，但量少價揚，目前在北部批發市場行情約每臺斤400元，維持在高檔。

爲推廣龍崎地區優質農特產品及在地特色產業，龍崎區農會與龍崎區公所特別舉辦「龍崎土雞節」活動暨「蛇宓旺龍萊 竹你炭大崎」農業產業文化活動，5月3日結合鳳梨、竹筍、土雞等農業產業文化與美食饗宴，規畫農特產青農市集、綠竹筍分級展示、龍崎竹編藝品展示＋竹編DIY等精彩活動。

龍崎區農會總幹事林韋如說，今年龍崎區農會結合土雞產銷班，選用龍崎優質特色放山雞「古早雞及黑羽土雞」，辦理龍崎土雞節推廣優質土雞產品，包含土雞料理推廣教室、甕仔雞料理展示、土雞料理推廣試吃、土雞小教室、土雞親子體驗活動等。此次特別邀請龍崎青農阿興老闆爲各位朋友展示甕仔雞料理方式，體驗美味多汁的甕仔雞是如何一步一步烘烤完成的。

壓軸登場的是「鳳梨好筍雞饗宴」，邀請在地著名總鋪師李榮東、黃永順及盧正治席開200桌，土雞節3日晚間在文衡殿登場，屆時將端出最具地方特色的美味料理，每桌6600元，數量有限，訂完爲止。