林美貞思鄉做甜點 開啓創業路

林美貞表示，創辦「manis manis 甜.覓室」的初衷，源於疫情期間無法返鄉，心中對家鄉味的思念。（陳俊吉攝）

「manis manis 甜.覓室」將南洋風味與歐式甜點結合，創造出獨特的新南洋風格。（陳俊吉攝）

「manis manis 甜.覓室」推出中秋限定月餅禮盒。（陳俊吉攝）

manis manis 甜.覓室「斑蘭綠蛋糕」是常態經典款，深受消費者喜愛。（陳俊吉攝）

林美貞跨足甜點界，創立甜點品牌「manis manis 甜.覓室」，「manis」在馬來文中有「甜蜜」之意，她希望藉由這個品牌將其對家鄉馬來西亞的思念化爲甜點。

林美貞表示，創辦這家甜點店的初衷，源於疫情期間無法返鄉，心中對家鄉味的思念。她把自己熟悉的南洋食材，如從小吃到大的斑蘭（Pandan），融入西點創作之中，從中尋求心靈上的慰藉。起初只是做給兒子與親友們分享，沒想到意外大受好評，看見朋友們品嚐甜點時臉上洋溢的幸福笑容，讓她更堅定要將這份甜蜜能量傳遞出去，也因此開啓了她的創業之路。

除了對甜點的熱情，擁有室內設計專業背景的林美貞，也將工作室打造成充滿個人風格的溫馨空間。工作室以她最喜歡的粉紅色系爲主調，並融合異國風情，所有家電與工具也特別挑選爲粉紅色，展現其獨特的少女心。她表示，這個工作室就像一個私密的秘密基地，不對外開放，主要用於招待朋友與客人，並舉辦下午茶派對等活動，讓大家能在一個充滿美感的環境中享受甜點。

「manis manis 甜.覓室」將南洋風味與歐式甜點結合，創造出獨特的新南洋風格。林美貞憑藉兒時記憶，親手研發與改良配方，將斑蘭、榴槤等經典食材融入戚風蛋糕、巴斯克蛋糕等甜點中。其中，斑蘭綠蛋糕是常態經典款，新推出的榴槤巴斯克則深受許孟哲的喜愛。

林美貞強調，甜點不僅是食物，更承載了她的文化背景、家鄉記憶與傳遞快樂的使命。她的作品也吸引許多在臺的馬來西亞、新加坡人訂購，甚至有單筆百個以上的伴手禮訂單，讓她的甜點成爲旅居異鄉的遊子們，重溫家鄉味的溫馨禮物。

談及創業的挑戰，林美貞坦言「找人」是最困難的部分，她從研發、製作到工作室設計都一手包辦，她將做甜點視爲一種「修行」，需要耐心與心思，這也讓她在生活中學會放慢腳步、凡事多一點耐心。對於想創業的年輕人，她也給出誠懇建議：「創業要非常清楚自己要做什麼，很多細節都需要親力親爲。」

經歷人生多重角色的林美貞，認爲「有能力照顧自己」是給所有女性最重要的建議，因爲「有能力就有安全感，有安全感就不會擔心失去什麼。」她以樂觀正向的態度面對人生，並將這份信念融入甜點之中，讓每一份作品都充滿了幸福、分享與文化的能量。