林酒店爆疑食物中毒 食药署揭「五要二不」春节安心吃

台中市西屯区「林酒店」发生疑似集体食物中毒事件，食药署截至今天共计接获通报14人有疑似症状（图台中食安处提供）

台中市西屯区「林酒店」发生疑似集体食物中毒事件，食药署截至今天共计接获通报14人有疑似症状，台中市食安处也抽验旗鱼鱼卵、起司蛋糕、刀具等8件食余和环境检体。正值岁末年终、迎春时节，食药署提醒，不论是在外宴饮或在家围炉，都要落实预防食品中毒的「五要」、「二不」原则。

台中西屯区五星级饭店「林酒店」疑似传出食物中毒事件。有房仲业在饭店举办尾牙，却有旅客陆续出现呕吐、腹泻等上吐下泻症状，业者也包下游览车，开到荣总挂急诊。

食药署表示，岁末年终、迎春时节，家家户户都少不了美味佳肴来一同欢庆新年，林金富提醒，不论是在外宴饮或在家围炉，都要落实预防食品中毒的「五要」，洗鲜分热存，要落实、「二不」，山泉与动植，不采食原则。

针对「五要」，代理署长林金富说，民众调理食品时，要「洗」净双手、有伤口要包扎；注意食材新「鲜」度、不过量采买；制备餐点时生熟食要「分」开处理，并要澈底加「热」至70度以上。

另外，不管是在家未食用完的菜肴，或打包外带的餐点，都要尽速冷藏保「存」在7°C以下，如果是易腐败的，建议存放于5℃以下，并记得充分复热后再享用，就能避免食物中毒。

而春节期间，民众多外出用餐，林金富也呼吁民众，应尽量选择信誉及环境良好的餐饮场所，并于用餐前将双手澈底清洁，降低食品中毒风险在家准备料理时，应将双手洗净，注意生熟食材及刀具要分开使用，避免交叉污染，并且注意保存温度。

如出现疑似食品中毒症状时，也应及早就医并保存相关用餐资料，以利后续追踪调查。