連年入選米其林推介！臺中鮮菇餐廳坐擁山巒美景　必點花菇肉燥飯

撰文攝影／陳小可的吃喝玩樂、整理／實習記者陳莉玟

臺中美食餐廳「菇神」是一家以菇類爲主題的火鍋餐廳，也是臺中米其林必比登推介名單。菇神有新社店和鹿谷店，老闆家族三代都在新社香菇產地經營相關事業，創立出來的菇類主題餐廳連續多年榮獲米其林必比登推介。菜單招牌的原木冬菇土雞雞湯、剝皮辣椒鹿茸菇鍋、三杯猴頭菇和花菇肉燥飯都是不能錯過的必吃美食，鍋物可以選擇單人、雙人或四人套餐。

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位置＆交通菇神景觀餐廳位在臺中新社區，有很大的停車場，這裡的大衆運輸工具比較少，建議開車來會比較方便。附近還有新社花海、薰衣草森林等景點，喜歡吃香菇的人也別忘了去新社的香菇商店街逛逛。

環境

▲菇神餐廳對面就是停車場，用餐免費停車。

▲整棟建築用溫潤木頭搭建而成，門口有可愛的香菇公仔，旁邊還掛着米其林必比登推薦的標誌。

▲下午茶時間來吃火鍋幾乎沒人。

走進餐廳先感受到溫暖木質香氣溫潤色調讓人放鬆，最棒的是大片落地窗延伸出視野，把新社層層山巒、翠綠林景通通框進窗內，邊吃鍋邊賞景，真的很療愈。

▲窗邊的位置可以看到不錯的景色。

▲自助區除了餐具、免費熱茶，還有打包用的塑膠袋跟加湯用的湯底。

▲吃飽後可以逛逛一樓伴手禮區，有乾燥香菇、脆餅和黑木耳飲等，還有多種特別的菇類。

菜單餐點選擇很多，以香菇湯底的鍋物爲主，也有許多熱炒跟炸物小點，推薦必點的有原木家傳鍋、黃金蟲草放山古早雞鍋（四人份）、菇之饗宴和花菇肉燥飯。菜單設計的很貼心，鍋物也有適合一個人享用的單人份量。

餐點

原木家傳鍋＋豬肉（雙人） 990元原木家傳鍋是菇神的招牌湯底，端上桌就先被撲鼻而來的香氣吸引，湯頭用多種原木菇類慢火熬煮，每一口都喝得到自然的清甜與厚實的菇香，溫潤不膩，越煮味道越濃。我們點了雙人份原木家傳鍋加豬肉的套餐選擇，除了原木鍋、一盤豬肉之外，還附有兩碗花菇肉燥飯、鮮菇蔬菜盤、養生飲品和沾醬等，套餐內容豐富，兩個人吃很飽。

▲套餐附的醃製蜜蓮子跟豆瓣醬，甘甜的蜜蓮子可以當餐後甜點，豆瓣醬沾肉很好吃。

來菇神必點的花菇肉燥飯套餐就有附，白飯淋着用花菇和五花肉細火慢燉的肉燥，鹹香帶點淡雅的菇甜味，香氣濃郁卻不會油膩，旁邊還配上一塊小香腸，鹹香Q彈，跟着肉燥一起吃超滿足。米飯煮得粒粒分明，帶點嚼勁，跟這醬香十足的肉燥真的絕配。

▲原木家傳鍋拿豬肉片來涮最剛好，油花分佈均勻的豬肉，吸附了滿滿的湯底精華，入口軟嫩帶汁。

▲涮好的豬肉很適合沾豆瓣醬一起吃。

▲除了豬肉，原木家傳鍋也有幾塊排骨。

▲另外附的菜盤也有蔬菜、香菇跟火鍋料，配料豐富。

▲火鍋裡滿滿的香菇，雙人份的原木家傳鍋加上一盤豬肉，份量真的不少，要是吃不完還可加湯打包回家煮粥。

▲原木家傳鍋有不少菇類，金針菇、樹菇、冬菇還有我超愛的巴西蘑菇。

套餐還有附兩罐養生飲料這天提供的是吹雪黃金燕窩，是菇神近年推出的養生甜品，主打美顏又養氣，入口冰涼滑順，有點像雪耳銀耳的口感，但更細膩滑溜。

梅酥地瓜 120元

費用

▲這天的消費明細，菇神餐廳用餐不收服務費，這點很不錯。

總結菇神是一間能觀賞山景、兼具健康與美味的餐廳，連續幾年得到米其林必比登推薦，真的很值得排進臺中旅遊行程，平日下午來吃最悠閒。

菇神

地址：臺中市新社區協中街287號電話：04－25822585營業時間：平日11：00－19：00，假日10：30－19：30

*部落客《陳小可的吃喝玩樂》現有經營：粉絲團、部落格

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