連假後斷食減重 醫曝成功訣竅

連假一波接一波，不少民衆大魚大肉後尋求斷食減重，醫師提醒，長時間空腹後應避免大吃大喝，以免血糖震盪。（鄭鬱蓁攝）

連假一波接一波，免不了大魚大肉，不少民衆假期結束後，靠「斷食」急救。醫師表示，大餐過後斷食，確實能幫助身體恢復代謝平衡，但絕不能在進食時大吃大喝，否則血糖會像雲霄飛車般急速升降，造成血糖震盪，小心越減越胖。

初日診所內科醫師陳威龍表示，大餐後斷食，確實能幫助身體恢復代謝平衡，尤其168斷食法，禁食16小時、進食8小時，與1410斷食法，禁食14小時、進食10小時討論度最高，根據2024年一項國際試驗，99名肥胖的第二型糖尿病患者，分別執行168斷食、1410斷食、維持常規糖尿病飲食。結果顯示168斷食平均減重3.18公斤，1410斷食平均減重2.5公斤，對照組僅減少0.4公斤。

陳威龍表示，在血糖與血脂改善方面，兩種斷食差異不大，都能有效降低空腹血糖與糖化血色素，不過，研究強調，兩個斷食組在試驗期間，仍須遵循健康飲食原則，避免甜點、糯米與高糖食物。

至於進食時段，陳威龍強調，絕不行想吃什麼就吃什麼，腸胃處於長時間空腹狀態，一開始就吃高糖或高澱粉食物，血糖會像雲霄飛車般急速升降，造成血糖震盪，體重反彈，長期下來會產生胰島素阻抗與增加心血管疾病風險。

陳威龍建議斷食後的飲食原則：原型食物爲主，以蔬菜、低GI澱粉如地瓜、糙米、瘦肉、魚、蛋、豆腐爲主，避免加工食物。均衡營養，善用211餐盤，2份蔬菜、1份蛋白質、1份全谷澱粉。控制份量，即使進食時段縮短，仍建議分2至3餐，每餐八分飽，避免報復性大吃，並依照水、肉、菜、飯、果的順序進食，延緩血糖上升並維持飽足感。

若斷食過程中出現頭暈、心悸、暴食，或因過度極端斷食導致月經紊亂、肌肉流失，就代表身體承受過度壓力，應及早尋求醫師或營養師協助。