老先覺持續創新 三款全新湯底上市

「老先覺麻辣窯燒鍋」即日起推出三款全新湯底，新品「金湯酸菜魚／牛」鍋物鎖定酸菜魚愛好者的味蕾。圖／老先覺提供

火鍋市場競爭白熱化，品牌唯有持續創新方能突圍，深耕火鍋領域十五年的「老先覺麻辣窯燒鍋」即日起推出三款全新湯底，包括「酸白菜金湯鍋」、「金湯酸菜魚／牛」及「酒釀鮮茄鍋2.0」，分別主打酸香、椒麻與果香風味，勢必在秋冬旺季再掀話題，進一步強化市場版圖。

新品以黃金雞湯爲基底，搭配天然發酵食材與辛香料，兼顧健康與濃郁口感，提供消費者秋冬之際暖胃又暖心的選擇，全臺同步上市，價格依店型略有差異，三代店與PLUS店並提供自助吧，營造更具儀式感的用餐體驗。

「酸白菜金湯鍋」融合東北發酵酸白菜與椒麻辛香料，湯頭酸香鮮明、餘韻甘麻，爲新品中的酸香系代表；「金湯酸菜魚／牛」則以黃金雞高湯結合椒麻酸白菜，魚鍋嚴選沙巴魚片、牛鍋則採美國安格斯牛培根，痠麻爽口與鮮香肉質相互襯托，而「酒釀鮮茄鍋2.0」，則以甜酒釀結合鮮番茄，凸顯果香圓潤層次，瞄準無辣族羣與清爽口感需求。

爲滿足差異化體驗，同步推出老味辣拌醬、南乳醬兩款專屬醬料，是蔬菜或肉品絕佳搭配。品牌2009年創立，以小火鍋專家定位打下基礎，2014年導入麻辣窯燒鍋店型，結合專屬火鍋桌與窯燒，逐步建立獨特品牌印象。

老先覺強調，火鍋不僅是餐飲型態，更是味覺與時代的共鳴，三款新品兼顧創新與經典，不僅迴應市場多元需求，也展現品牌持續強化研發與定價策略的決心，隨着秋冬鍋物消費熱潮來臨，預期將擴大其市場影響力。