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憲在臺南：林俊憲的臺南美食私名單（麥浩斯出版）

文學家葉石濤先生說過「臺南是一個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚，悠然過日子的好地方。」這一句話成爲我在臺南市長任內努力維繫的目標。

臺南處處都是歷史博物館，這種文化底蘊孕育而出的美食文化，不僅代表臺南人熱情、好客的精神，更是我們心靈療愈的最佳夥伴，提升生活層次的滿足感。臺南不只是牛肉湯、小吃，更是美味甜品的城市，當年我在國代到市長任內時每次在午後密集開會忙碌之際，桌上總會準備一碗慶中街綠豆湯，那碗加了粉角帶着微微焦炭味的綠豆湯，讓大家在午後透過這道甜品打起精神繼續工作，不只綠豆湯，一杯全糖的珍珠奶茶，也是我在行程繁忙的過程中最大的幸福來源。

臺南的美食甜美的讓人作夢都會微笑，這座城市有歷史又有美食，而每一個臺南人都有一張屬於自己的美食地圖，這本《憲在臺南》就是俊憲的美食私房地圖，這些不同的店家透露出俊憲老派的靈魂裡隱約露出年輕的樣貌；裡頭書寫的不只是老店，還介紹了許多地方年輕充滿創意的美食據點，象徵臺南第一城的老城市融入與時俱進的新元素。

這是一張俊憲風格的臺南美食地圖，雖不盡然與我的美食地圖完全相同，但這就是臺南迷人的地方，每一個人都有他的私房名單，或巷口的小吃攤，或菜市場旁的黑白切，甚至是連招牌都沒有的蝨目魚湯，即使你不是臺南人，你也可以循線走訪，然後再發現、創造出一張屬於你自己的臺南美食地圖。

俊憲是道地的臺南人，在臺南出生長大，從大成國中到臺南一中畢業，再進入成功大學，直到赴美國攻讀才離開臺南，回國後投身政治工作，擔任議員、立委和我攜手建設臺南；俊憲問政品質值得信賴外，讓我印象最深的是他擔任立委期間透過網路拍攝【憲在臺南】的短片，介紹許多臺南的美食文化，有別於其他網路短片，他從朋友般的深入角度，自然親切、如數家珍地介紹這些店家的歷史與食物，從影片中他的真誠笑容感受他真心熱愛臺南。

這樣的城市魅力，正是臺灣歷史多樣化文化積累的象徵，也是臺灣活力的展現。我對於臺灣的使命，不僅是守護臺灣這片土地，更希望臺灣多元的文化讓更多人認識，團結臺灣，也讓更多人認識臺灣，臺灣不只是科技島，更是文化之島。真的很開心俊憲透過書寫出版，讓更多人認識這臺灣第一城—臺南，不只是認識美食的食物本身，更多的是背後的文化、歷史與動人故事，這是俊憲對臺南深厚情感的投射，看得到他深愛故鄉的心情。（摘自麥浩斯出版《憲在臺南》；更多精彩內容請下載《翻爆》APP）