拉斯維加斯最佳法式餐廳隔壁，新開一家香檳酒吧

在“共享”（Partage）餐廳度過一個夜晚，就需要品嚐一份品鑑菜單，有水煮蛋配黑松露薄片、藍鰭金槍魚與西蘭花泥的巧妙搭配，以及牛尾火腿芝士三明治（oxtail croque monsieur，一種特色美食），美味的牛尾夾在黃油吐司條之間。這裡的菜單提供多達九道菜，在這裡享用晚餐是一件大事，值得留出兩到三個小時來盡情享受現代法式美食。“共享”餐廳最近接管了其唐人街餐廳隔壁的空間，新開了一個酒吧，提供法式單點菜餚，還有豐富的香檳酒可供選擇。

尤里·薩爾澤夫斯基（Yuri Szarzewski）行政總廚、尼古拉斯·卡爾波克吉安（Nicolas Kalpokdjian）首席執行官兼經理以及盧多維克·沙佐（Ludovic Chazeaud）行政糕點師於2月12日（週三）開設了“俱樂部”（Le Club）。酒廊的吧檯設有座位，吧檯上存放的香檳酒收藏量幾乎是“共享”餐廳以前香檳酒選擇量的四倍。後方的卡座周圍是擺滿各種酒瓶、酒桶和其他香檳酒相關小物件的架子。卡爾波克吉安說：“我們的想法是，在‘共享’餐廳，我們只提供品鑑菜單。我們也想提供單點菜品的選擇，而（在‘俱樂部’）我們將專注於香檳和雞尾酒。”

除了葡萄酒的選品，卡爾波克吉安的葡萄酒主要採購自他家族所在地香檳地區，Le Club（俱樂部）還有一份美食菜單，配有烤法棍、蒜香濃郁且塗有黃油的蝸牛，配有柑橘味的法式小酸黃瓜調味汁的牡蠣，用於塗抹在俄式薄煎餅上的鮮奶油和煙燻三文魚拼盤，甚至還有魚子醬供應。雖然Partage（餐廳）的菜單每月更新，但牛尾法式火腿芝士三明治是一道保留菜品——顧客們不捨得它從菜單上消失，所以在Le Club也能吃到這道菜。

謝佐（Chazeaud）廚師在帕蒂奇（Partage）餐廳的甜點基礎上推出了“俱樂部（Le Club）”系列，供應柔軟絲滑且帶有金萬利酒濃烈風味的舒芙蕾。分層鳥籠裡裝滿了馬卡龍、費南雪蛋糕和一口大小的帕夫洛娃蛋糕——正好適合餐廳的葡萄酒俱樂部會員品嚐最新甜點，而無需享用耗時三小時的套餐晚餐。

俱樂部週二至週六下午4:30至晚上10:00在春山路3823號營業。

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