辣妹服務生沒了？美Hooters聲請破產保護「拚轉型曝下一步」

知名美式餐廳Hooters不但開遍全美，在臺灣也有多家分店，其中最著名的特色就是性感火辣的美女服務生。（示意圖：shutterstock／達志）

Hooters這家以橘色制服的全女性服務生起家、後來以雞翅聞名的美式餐廳連鎖品牌，週一宣佈已申請破產保護。不過，這個成立數十年的品牌也強調，它「不會就此消失」。

CNN報導，據聲明，Hooters計劃在破產程序中，將旗下約100家直營餐廳出售給兩個已經在佛羅里達州坦帕市與芝加哥地區經營 Hooters 分店的加盟集團。這兩家買家合計經營全美三分之一的 Hooters 加盟門市。

Hooters 此次加入了近期申請破產保護的多家連鎖速食與休閒餐飲品牌行列，包括 BurgerFi 和 Red Lobster。Hooters 也曾因員工管理而備受批評，包括遭控種族與性別歧視等法律訴訟。該公司去年已關閉數十間門市，並將原因歸咎於食品與人事成本上升。

Hooters 預估，大約90到120天后即可正式脫離破產保護。事實上，Hooters 申請的是第11章破產保護（Chapter 11），這是一種「邊經營邊重整債務」的機制，因此Hooters 應該能活下來，而非關門大吉。

Hooters of America 執行長梅利利（Sal Melilli）在新聞稿中表示：「今天的公告是我們鞏固 Hooters 財務基礎的重要里程碑，將幫助我們持續提供顧客至上的餐飲體驗與美味料理，迴應顧客與社區的期待。」

公司表示，儘管正在重新評估自營門市的營運佈局，但將維持日常營運，也不排除在破產期間關閉部分據點。Hooters 目前由私人股權公司 Nord Bay Capital 與 TriArtisan Capital Advisors 所持有，兩者於2019年收購該品牌。

此次買家團隊中，也包含 Hooters 原始創辦人之一的基弗（Neil Kiefer），他同時是 Hooters Inc. 加盟集團的執行長。

基弗在週一的新聞稿中表示：「多年來，Hooters 品牌一直由對其歷史與文化毫無經驗的私募股權公司掌控。」他在上週接受《彭博新聞》訪問時指出，品牌重整計劃將朝向「更適合家庭消費」的方向邁進。

他強調，由創辦人主導的收購，將讓品牌「迴歸初心」，並再次強調：「我們知名的 Hooters 餐廳會繼續營運下去。」