空腹運動半小時只消耗1粒堅果熱量 先吃2類食物更燃脂

研究發現，空腹騎30分鐘腳踏車，只比吃飽後運動的人，多消耗掉3.3克的脂肪。（示意圖，Shutterstock／達志）

爲了減重，有些人會刻意空腹運動。不過，減重醫蕭捷健表示，研究發現，空腹運動半個小時，只能多燃燒3.3克脂肪，相當於少吃1顆堅果，反而在運動前吃含有咖啡因、蛋白質的食物，能提高燃脂效率，建議運動前可喝杯蛋白質奶昔＋咖啡或是豆漿加蛋，不但不會妨礙燃脂，還能增加運動後的熱量消耗。

蕭捷健在臉書粉專發文指出，從生理上看，空腹時體內血糖和肝糖相對比較低，運動時似乎會更傾向動員脂肪當燃料，但一項研究發現，空腹騎30分鐘腳踏車，只比吃飽2小時後運動的對照組，多消耗掉3.3克的脂肪。

蕭捷健表示，研究發現，運動前吃一點含有咖啡因與蛋白質食物，增肌減脂的效果反而會更好。

西班牙格拉那達大學的一項研究，讓15 位成年男性在早晚不同時段進行四輪單車運動測試，有時先服用咖啡因、有時服用安慰劑。結果顯示，不論早上或下午，含咖啡因時受試者，在運動中脂肪供能都明顯增加。其中下午攝取效果尤爲突出（脂肪氧化增加29%），增加幅度比早上高（10.7%）。

隨機交叉實驗讓受試者在隔夜空腹後，分別於運動前30分鐘攝入蛋白質或單純喝水（空腹對照），接着進行30分鐘中等強度跑步機運動。相比空腹，攝入蛋白質，並不會降低運動過程中脂肪的燃燒比例；蛋白在運動時提供穩定胺基酸，同時不干擾脂肪利用。

蕭捷健表示，從上述研究來看，他認爲餓着肚子空腹運動，是他最不划算的一件事，建議運動前喝1杯蛋白質奶昔＋咖啡，或是來1碗豆漿加蛋，不但不會妨礙燃脂，還能增加運動後的熱量消耗。