看不到食物形狀不吃 醫授211概念 最推薦莓果類

藍莓等漿果類水果，對血糖是溫和的食物。（示意圖，Shutterstock／達志）

不少人擔心水果甜度高，吃了容易發胖、不利血糖控制，但其實選擇正確就能安心吃。醫師宋晏仁指出，藍莓等漿果類是他最推薦的食物之一，適量食用可以滿足對甜的需求，但又不會讓血糖爆升，是相對溫和的水果。

家醫暨減重專科醫師宋晏仁在YouTube頻道《胡乃文開講》指出，自己除了應酬外，都儘量吃原型食物，在商店裡只要看到盒裝、袋裝、桶裝、罐裝、瓶裝都不碰，因裡面大多都是精緻食物，「只要看不到食物形狀的，基本都不吃。」

宋晏仁表示，自己三餐都是以211的概念來準備，兩份蔬菜、一份蛋白質、一份碳水，特別愛吃鮭魚、鯖魚、午魚；水果最推漿果類，例如藍莓，對於不敢吃太多的人，或是怕血糖升高的糖尿病患來說，漿果是既能滿足甜的感覺，又含糖量不高的選擇，吃下後不會讓血糖爆升。

營養專家洪泰雄曾PO文指出，漿果類如藍莓、草莓、蔓越莓，富含多酚以及花青素，抗氧化力極高，除了幫助清除自由基，延緩細胞老化外，也能保護神經與心血管系統。

不過，宋晏仁認爲果汁是一種毒藥，自己相當反對喝果汁，因爲當水果榨成汁後，只會剩下糖水，好東西都不見了，而且爲了榨到一定的分量，水果用量也會變多，就容易過量攝取。