金針菇配五花肉，烤出來的香氣你聞到了嗎？

烤箱中烤制的金針菇和五花肉，味道極好，製作過程不復雜，吃起來的感覺十分多樣。五花肉的油脂與金針菇的鮮味完美結合，烤出來更是香氣四溢。現在，我就來詳細講解這道菜的製作步驟。

食材準備

先準備好需要的材料，五花肉和金針菇是主要食材。此外，還需生薑、大蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉等調料。將生薑和大蒜切成碎末備用，金針菇去掉根部，清洗乾淨並控幹水分，五花肉切成薄片，這樣烤制和入味都更方便。

醬料調配

將備好的調料合理使用，放入碗中，適量加入料酒、生抽、蠔油、鹽、糖和胡椒粉，按適宜的比例調製成醬汁，可根據個人喜好適當調整。隨後，加入澱粉和適量的清水，充分攪拌至無顆粒。將切好的薑末和蒜末加入醬汁中，再次拌勻，使醬汁更加香氣撲鼻。

食材處理

有了香濃的醬汁，便着手準備食材。將五花肉切成薄片，放入事先調好的醬汁裡。戴上一次性手套，細心地將醬汁塗抹均勻，確保每一片五花肉都沾滿醬汁，然後靜置醃製20分鐘。接着，將醃製好的五花肉片包裹在洗淨的金針菇上，用牙籤小心固定，確保在烤制時不會散開。

烤制過程

將食材處理好後，放入烤箱。烤盤上先鋪上錫紙，再均勻塗抹一層食用油，然後將金針菇五花肉串擺放在烤盤上。將烤箱預熱到200度，將烤盤放入其中，烤15到20分鐘。烤的過程中，可以打開烤箱將食材翻面，以保證烤制均勻。烤至表面呈金黃色，香氣撲鼻時，即可取出。

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