金門品牌閃耀國際 多款在地產品榮獲比利時ITI風味絕佳獎章

金門縣政府近年積極輔導協助在地商家創新轉型，多款品牌產品於國際食品評鑑中脫穎而出，榮獲比利時ITI風味絕佳獎章，其中《K BEER 金門精釀》的「烈火獅高粱烈啤酒」榮獲二星殊榮。《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。(於家麒攝)

金門縣政府近年積極輔導協助在地商家創新轉型，多款品牌產品於國際食品評鑑中脫穎而出，榮獲比利時ITI(International Taste Institute)風味絕佳獎章的高度肯定，獲獎產品橫跨食品、精釀、咖啡、麪食領域，充分展現金門特色美食的多元魅力與國際競爭力。

縣府指出，此次榮獲比利時ITI風味絕佳獎章一星殊榮的共有2家廠商產品，分別爲《得月觀止》的「鳳凰攬月鳳梨酥」與《金門酒字咖啡商行》的「高粱田野」。

《得月觀止》創辦人陳育廷原本從事外商工作，因旅居金門而愛上這片土地，最終決定創業。而鳳凰攬月鳳梨酥的命名由來還有一段小故事，鳳凰重生奔赴明月，意喻浴火重生的金門以及創新混制的鳳梨餡，相當具有寓意，製作過程更採用金門高粱酒對蛋黃進行去腥處理，並將蛋黃與鳳梨餡混合，創造出全新的口感和味道，讓饕客們在舌尖上體驗千年傳統的嶄新風味，成爲廣受矚目的金門特色伴手禮。

《金門酒字咖啡商行》創辦人袁增嘉，將金門高粱酒與精品咖啡結合，打造「高粱田野」酒漬咖啡，他強調，「高粱酒是靈魂，咖啡是生活，將靈魂融入生活，就是高粱酒漬咖啡的初衷」，成功推廣金門咖啡文化至國際市場。

另榮獲二星殊榮的在地產品包括《K BEER 金門精釀》的「烈火獅高粱烈啤酒」及《金根本文化創意》的「金拌麪-椒麻刀削麪」。

《K BEER 金門精釀》創辦人李彥勳，將金門在地原料融入啤酒，並以風獅爺作爲品牌意象，融合金門歷史與文化記憶，推廣精釀啤酒文化，以金門高粱酒的醇厚風味與小麥啤酒的細緻口感融合，帶出平衡的焦糖、堅果香氣及豐富果香，打造出極具地方特色的高粱啤酒，成功吸引國際市場關注。

《金根本文化創意》創辦人張珈瑛爲打造完美面體，親自走訪臺灣各地制面廠，最終選用金門好水與天然日曬製程，成功研發出純天然、無化學添加的頂級乾麪，讓金門面食走向國際。

此外，《咖啡微醺工作室》則以「微醺．深配方」產品榮獲三星級最高榮譽。創辦人許湘鈞以「迷離喧囂的烏托邦」爲品牌理念，透過自家烘焙技術，打造極具個性的咖啡風味。微醺咖啡堅持使用新鮮原料與純手工製作，帶來絲滑甘醇的極致享受，因而榮獲三星級最高殊榮。

縣府產發處表示，金門在地品牌於國際食品評鑑中獲得高度肯定，展現地方產業的創新能力、提升產品競爭力方面的努力，縣府不僅提供資源輔導，並積極推動企業參與國際評鑑，讓在地品牌得以透過國際認證強化市場競爭力。

產發處強調，未來，縣府將持續支持在地品牌，協助開拓市場與提升品質，讓金門風味推向全球，透過味蕾將這座歷史悠久的小島文化傳遞給世界各地的消費者。

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