降價後，CEO迴應咖啡價格戰

6月17日，茶咖日報的主要內容有：

星巴克CEO迴應咖啡價格戰

6月10日，在LE25大會間隙，倪瑞安接受福克斯商業(Fox Business)專訪時，主持人就中國咖啡市場價格戰展開提問，直指星巴克中國面臨的重大挑戰——其門店數被本土品牌瑞幸反超，且後者價格更低。而就在採訪當天，星巴克下調多款冰飲和茶飲價格，平均降幅5元，這一舉措立即引發市場對其是否“被動應戰”的猜測。

對此，倪瑞安表示：“我們確實需要重新審視定價架構，以確保在關鍵品類上具備競爭力。”尤其是茶飲等“非咖”品類，星巴克正在進行結構性梳理，並會採取“積極策略”，但強調這不是盲目的價格戰，而是通過“精準調價+文化共鳴”保持競爭力。

“我們(星巴克)是把咖啡文化帶入中國的品牌，我們的咖啡品質，毫無疑問是中國市場上數一數二的。”倪瑞安重申，品牌不會爲了價格犧牲品質，也不會放棄對咖啡主線的專注，“因爲咖啡這一品類在中國依然在增長”。

對於本地化問題，他表示，星巴克目前在中國僱有數以千計的本地員工，他們“做出了巨大貢獻”，並強調品牌“在中國依然享有很高的聲譽”。

另外，倪瑞安在6月11日接受《金融時報》專訪時透露，公司正探索通過出售中國業務少數股權引入戰略投資者，且已有不少潛在買家表示感興趣。他強調，潛在投資者們認可星巴克品牌的價值，也看到了中國咖啡行業的增長潛力。

瑞幸推出《長安的荔枝》聯名

瑞幸推出長安的荔枝系列瑞幸官微16日宣佈，與電視劇《長安的荔枝》聯名推出長安的荔枝凍凍、長安的荔枝冰萃。據稱，長安的荔枝冷萃含嶺南妃子笑荔枝，含NFC荔枝汁，0脂輕負擔，並加入氣泡水平衡咖啡焦香與荔枝果香；長安的荔枝凍凍以梔子花茶爲茶底，加入NFC荔枝汁與0脂椰青凍凍。同時，瑞幸宣佈推出荔枝大福。

蜜雪冰城中亞首店首月營業額破43萬元

2025年6月，蜜雪冰城中亞首店在哈薩克斯坦阿拉木圖市交出亮眼成績單：試營業首月營業額突破43萬元人民幣，較預期翻倍。

該門店於4月9日開業，以冰淇淋2.8元、珍珠奶茶12.5元的親民定價迅速打開市場，開業首日即實現超3萬元營業額，高峰時段單日出杯量突破2000杯。值得一提的是，本地顧客佔比高達七成，遠超初期設定的華人客羣目標。

咖啡行業5月新開門店1792家

據壹覽商業，其長期跟蹤的27家連鎖咖啡品牌5月共新開門店1792家，環比增長24.62%，同比增長53.03%。值得注意的是，行業總門店數達62916家，環比增長3.50%，但增速低於開店增速，表明新店開業可能伴隨老店調整。

從頭部品牌的門店擴張看，品牌分化顯著，頭部本土品牌主導市場。瑞幸是絕對領導者，門店規模和增速均第一；庫迪咖啡增長最快，現存14000家門店，歷史數據顯翻倍擴張；後起之秀幸運咖增長迅猛，一年門店存量翻倍，按此速度發展下去，門店數量或將在明年超越星巴克。星巴克新開門店數量環比上升70%，但門店存量僅微增0.36%，說明在不斷調整門店佈局。Manner咖啡門店存量在5月有所回落，是門店存量跌幅最大的品牌，面臨較大的收縮壓力。