減肥吃對4款零食 醫：助穩血糖又增飽足感

醫師黃煜晏表示，聰明地選擇零食不僅能滿足口腹之慾，還能穩定血糖、提升飽足感、穩定情緒，以及提供身體所需營養素。（示意圖：shutterstock／達志）

談及減重，很多人都把零食視爲大忌。但家醫科醫師黃煜晏表示，聰明地選擇零食不僅能滿足口腹之慾，還能穩定血糖、提升飽足感、穩定情緒，以及提供身體所需營養素。他並推薦減重中可以適量攝取的零食，包括希臘優格、無調味堅果、無調味海苔、豆花，都是很不錯的選擇。

醫師黃煜晏在診所粉專發文表示，在減重過程中，不該只追求數字下降，還是要享受健康與飲食的平衡。零食不該是敵人，而是有助於撐過空檔時刻的小幫手。他強調，關鍵就在於選擇健康食材和適量的攝取，並整理出以下減重中可以適量攝取的4款零食，以供民衆參考：

希臘優格幾乎是「健康零食」的代名詞，無糖版本特別適合減重族羣。它富含高蛋白質，不僅能延長飽足感，還能幫助維持肌肉量，避免減重過程中肌肉流失。若覺得口感比較酸澀，可以加入一些「天然水果乾」或者「藍莓」，口感微酸甜，以提升風味又不增加太多熱量。

營養師張語希曾提醒，希臘優格和希臘式優格雖只差1字，差異卻很大。其中希臘式優格是將希臘優格的脫乳清程序，以加入增稠劑或鮮奶油取代，打造仿希臘優格濃郁綿密的口感。她建議，購買時可留意成分表，包括鮮奶油、洋菜膠、刺槐豆膠、果膠等增稠劑，都是不必要的加工品及熱量。

堅果含有健康脂肪、膳食纖維和抗氧化成分，是能量的濃縮來源。雖然熱量不低，但只要控制份量，它對於穩定血糖、提升飽足感和保護心血管都有很大的幫助。建議1天最好不要超過2湯匙（白色塑膠湯匙）。而現在不少超商都有出小包裝的份量，可以準備幾包在家裡，肚子餓的時候吃一包，很快就有飽足感。

當嘴饞想吃零食時，海苔是一個非常友善的選擇。它熱量極低，但富含膳食纖維、碘和多種微量元素，還能提供天然的鮮味，讓人感覺像在吃「真正的零食」。無論是單純解嘴饞，還是餐與餐之間需要小補充，都能派上用場。

傳統的豆花以黃豆爲主要原料，富含植物性蛋白質，對於穩定血糖、提升飽足感具有很大的幫助。此外，豆花的熱量低，口感滑順，特別適合想吃甜點又不想攝取過多熱量的情況。

另外，營養師楊哲雄曾分享，豆花也是很好的鈣質來源，但要注意的是，只有傳統豆花比較能補鈣，若選擇超商豆花其含量差非常多。他並提到，每100克傳統豆花即有300毫克的鈣質，比豆漿多出25倍。而超商豆花，因爲凝固劑並非用硫酸鈣，因此鈣含量與嫩豆腐及豆漿差不多，每100克大約僅12毫克鈣質。