嘉義縣蛋品大查覈！72家、152件「全數合格」

衛生局第二波查覈自6月起展開，針對縣內具有工廠登記的液蛋及洗選蛋製造業者實地稽查與抽驗。(嘉義縣政府提供／呂妍庭嘉義傳真)

嘉義縣配合食藥署專案，1月和6月共啓動兩波蛋品稽查，針對市售蛋製品與市售雞蛋的賣場、傳統市場等通路進行查覈，另也到有工廠登記的液蛋及洗選蛋製造業者實地稽查、抽驗，首波查覈結果出爐，72家業者、152件蛋品標示，全數合格。

衛生局指出，第一波稽查自今年1月起執行，針對各大超市、量販店、傳統市場等販售通路查覈市售雞蛋，包括蛋品外觀是否完整、有無變質異味、標示是否正確揭露原產地、有效日期及是否具誤導性資訊，截至目前爲止，已完成72家次查覈、152件蛋品標示檢查，結果皆符合食品安全衛生管理法規定。

衛生局第一波稽查自今年1月起執行，針對各大超市、量販店、傳統市場等販售通路查覈市售雞蛋。(嘉義縣政府提供／呂妍庭嘉義傳真)

衛生局第一波稽查自今年1月起執行，針對各大超市、量販店、傳統市場等販售通路查覈市售雞蛋。(嘉義縣政府提供／呂妍庭嘉義傳真)

第二波查覈自6月起展開，針對縣內具有工廠登記的液蛋及洗選蛋製造業者實地稽查與抽驗。查覈涵蓋原料來源可追溯性、作業環境是否符合食品良好衛生規範（GHP）準則、人員衛生管理、產品保存及標示規定等重點。

衛生局指出，目前已完成1家液蛋廠與1家洗選蛋廠查覈作業，相關作業皆符合洗選蛋工廠GHP指引，並完成產品抽驗作業，待檢驗結果出爐後，會依結果進行後續處理與輔導，全面守護蛋品製造過程的安全與品質。

衛生局長趙紋華表示，隨着蛋品廣泛應用於糕點與各類餐飲，民衆對產品衛生與產地溯源的關注日益提高，衛生局蛋品稽查專案從源頭、市售到加工，進行查覈把關。

趙紋華呼籲所有蛋品相關業者，應確實執行製程與人員衛生管理制度，落實自主衛生控管，並依食品安全衛生管理法規定正確標示產品資訊，包含來源、保存條件與有效日期等。

衛生局提醒，消費者選購蛋品時應留意「外觀是否完整」、「標示是否清楚」兩大原則，選擇信譽良好通路購買，液蛋產品則應全程冷藏並儘早使用，維護食品安全。