嘉縣推廣東石蚵 導入溯源制度

嘉義縣積極輔導蚵農加入溯源體系，已有409戶蚵農取得水產品生產追溯QRCode，29戶取得產銷履歷標章，1戶取得CAS標章，包括蚵農許清山夫妻主動申請溯源，強化競爭力。（呂妍庭攝）

嘉義沿海牡蠣因凱米颱風受創嚴重，進口蚵混充益加氾濫，致力推動牡蠣溯源制度的嘉義縣政府，特別選在中秋節前後推出「東石蚵．營業中」活動，鼓勵民衆到特定餐廳、店家品嚐、採購國產牡蠣、抽好禮。嘉義縣長翁章樑強調，嘉義牡蠣雖受颱風影響，仍有足夠的量供應中秋檔期，呼籲民衆把握時機嚐鮮。

縣府農業處2022年起推動蚵產業提升計劃，導入溯源制度，幫助國產蚵與進口蚵做市場區別，也建立東石蚵品牌形象，目前嘉義已有409戶蚵農取得水產品生產追溯QRCode，29戶取得產銷履歷標章，1戶取得CAS標章。

參與溯源制度的蚵農許清山說，凱米颱風對產量衝擊大，「市面上都是颱風殺剩的」，加上中秋節旺季將屆，牡蠣價格已上揚，目前帶殼牡蠣1臺斤7、80元，較颱風前漲了1、20元，也因國產牡蠣產量減少，進口蚵混充情況更嚴重。

翁章樑說，嘉義東石、布袋牡蠣產量佔全臺49％，是全臺主要產地，這幾年國產牡蠣面臨外國蚵混充競爭，所以縣府積極推溯源，讓消費者不怕買到魚目混珠的蚵仔，另漁業署水試所已有技術可鑑別臺灣蚵、還是外國蚵。

漁業署代理署長王正芳說，已有90％蚵農申請牡蠣溯源，建立起東石蚵品牌，未來漁業署和衛福部會不定期抽查，如果被查到混充就依法辦理。

「東石蚵．營業中」29日起跑至10月4日止，民衆只要到「東石蚵美食地圖」嘉義及臺中兩地的指定餐廳、合作商家品嚐、購買東石蚵，完成指定任務就有機會獲得iPhone、合作餐廳者優惠券等多項大獎，另有6家業者推出「東石鮮蚵宴」，2480元吃得到原價超過3000元、多達10道蚵料理和店家拿手特色菜的澎湃大餐。