東石剖蚵賽 大啖巨無霸蚵仔煎

嘉義區漁會27日在東石魚市場舉辦蚵文化季活動，熱鬧滾滾，總幹事林佳瑩（左）推廣蚵文化，分享巨無霸蚵仔煎，邀民衆免費品嚐東石蚵的新鮮美味。（廖素慧攝）

丹娜絲颱風造成嘉義縣沿海蚵產業損失逾億元，蚵少價高，嘉義區漁會克服困難，27日仍舉辦剖蚵比賽推廣蚵文化，300多名好手參賽，場面強強滾，現場還煎巨無霸蚵仔煎免費吃，吸引大批人潮觀賽、大排長龍大啖尚青美食。

蚵文化季活動在東石魚市場舉行，剖蚵比賽分高齡組、男子組、女子組、校園組（3人1組）、新住民組及今年新增的員工組，共319人報名，限時5分鐘內剖最多蚵、最重者，每組獎金第1名6000元、第2名4500元、第3名3000元、第4至10名1000元。

參賽者手拿剖蚵刀，一上場，目不轉睛盯着蚵堆，哨聲一響，快速蹲坐，飛快操刀剖蚵，個個聚精會神，專注剖蚵一個接一個，氣氛刺激緊張，工作人員在場邊隨時補充蚵，親友團觀賽、拍攝，場面強強滾。

嘉義區漁會總幹事林佳瑩說，風災造成很多蚵棚受損，尤其東石蚵是在海域中慢慢成長爲優質蚵，比賽用的蚵得來不易，但蚵文化季活動是地方盛事，再困難都要克服繼續辦，剖好的蚵就委請海龍園餐廳當場煎巨無霸蚵仔煎、煮蚵仔粥，免費分享民衆品嚐新鮮美食。

海龍園餐廳老闆葉峻郎說，風災過後，蚵價從每臺斤170元漲至200元，巨無霸蚵仔煎約用30臺斤蚵，供應約900至1000份，要經驗豐富的師傅才能控制好火候、煎得「赤赤」又保有蚵的軟嫩鮮味，配上獨家特調沾醬，回味無窮。

嘉縣府農業處漁業科長張建成說，丹娜絲颱風15、16級強風及5、6米大浪，對沿海蚵棚造成嚴重災損，初步估算大約有9500棚筏式蚵棚受害、平均受害程度約3成5，平掛式蚵棚350公頃受損、平均受害程度約2成以上，整體災損金額1億8735萬元。