環保自然新料理 清淡涼拌豆乾

是不是很好奇，

爲什麼標題是環保自然新料理，

這是因爲這個食譜的食材「白豆乾」，

這道「清淡涼拌豆乾」，

使用的不是常見的大黑幹或是黃豆乾，

而是整片都雪白的白豆乾。

白豆乾的製作過程較爲天然，

不易添加過多的防腐劑或色素，

更適合追求天然飲食的消費者，

但是它的營養成分一點都不減少。

相較於傳統豆乾，

白豆乾的製作過程相對較少加工，

對環境的影響也較低。

預備食材

白豆乾 4 片

香菜 1 根

蠔油 2-3 茶匙

香油 2 茶匙

白胡椒粉

料理步驟

1. 把豆乾下鍋川燙然後放涼，並依照個人喜好切片。

2. 把香菜洗乾淨切小段。

3. 在豆乾加入2茶匙香油..2茶匙蠔油(我覺得2茶匙味道挺清淡，加到3茶匙也行，超過就比較重口味囉)

4. 加上香菜末跟一點點白胡椒，然後均勻攪拌，溫柔一點，不然豆乾容易斷掉。

5. 完成❤️