湖南一地成立“燒烤研究院”：正編寫教材，預計明年招生

據湖南日報報道，7月18日，《岳陽開放大學與岳陽市燒烤協會產業共建戰略協議》簽約儀式舉行，宣佈共建全國首個聚焦燒烤產業的產教融合實體平臺“岳陽燒烤研究院”和“岳陽燒烤產業學院”，開創高等教育賦能地方特色餐飲產業的先河。

報道稱，當天會議在肯定岳陽燒烤爲岳陽千億文旅經濟賦能方面做出巨大貢獻的同時，也直面產業痛點，即全市超2000家燒烤門店面臨人才斷層、技術標準化不足、管理粗放三大瓶頸。

會議形成共識，政校協三方合作，成立“岳陽燒烤研究院”，制定《岳陽燒烤行業標準》《岳陽燒烤行業人才等級評定標準》，編制《岳陽燒烤產業發展規劃》，促進岳陽燒烤由“燒烤店”經濟向“燒烤產業鏈經濟”縱深轉軌，多方協力，共建面向全國的“岳陽燒烤產業園”，做大做強園區經濟。成立“岳陽燒烤產業學院”，面向社會培訓燒烤人才，緩解就業；面向從業人員開展學歷提升，提高技術素質和創新能力；面向初中畢業失學學生開辦“岳陽燒烤”專業，做強做大岳陽燒烤中職教育。學院將聯合燒烤協會開發《岳陽燒烤工藝學》《岳陽燒烤經營管理》等系列定製專業課程，首批計劃三年內培養1000名兼具理論素養與實踐技能的“岳陽燒烤新匠人”。

據九派新聞報道，7月19日，岳陽市燒烤協會工作人員喬女士表示，協會和學校合作的主要目的，是爲了制定岳陽燒烤的行業標準，並對其未來發展制定相關產業規劃。

“今年（面向學生）招生來不及了，我們會首先面向社會進行招生。”喬女士稱，具體細則還在擬定中，預計明年會將這一專業納入正式的招考計劃中。這也意味着，未來有相關意向的學生可以通過正規途徑，進入院校培訓學習，成爲一名燒烤師。

其介紹，今年他們還會着力編寫相關教材，制定相關標準。教學大概會分理論和實踐操作兩部分。而協會內部的成員，有不少本身就是燒烤師傅出身，其中還包括當地小有名氣的餐飲老闆。

同日，岳陽開放大學一工作人員稱，確有此事，目前項目具體的方案還在策劃中，屆時也會發布官方信息，“今年暫時7月份可能來不及了，包括各方面的，（比如）師資的配備，我們也還在籌備當中。”

據岳陽開放大學官網，岳陽開放大學是一所由中共岳陽市委、市政府直接領導、國家開放大學、湖南開放大學業務指導的運用現代信息技術進行遠程教育的開放大學。學校前身爲1979年創辦的岳陽廣播電視大學，2021年11月正式更名轉型。目前，校本部在崗職工180人，有正教授3人、副教授30人，講師60人。

今年5月，人力資源和社會保障部擬新增17個新職業，其中，就有“燒烤料理師”這一新興職業。

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