喉嚨痛喝薑湯大扣分 營養師急喊毋湯：助長髮炎

營養師表示，若感冒期間，出現喉嚨痛、發燒、頭痛，代表身體處於發炎狀態，應避免再喝薑湯。（示意圖，Shutterstock／達志）

天氣冷、很多人都感冒了。營養師李婉萍表示，感冒或罹流感期間，除了就醫、多休息，注意飲食也能加速身體康復時間，建議發燒時，可多喝溫水、低糖電解質飲品、溫熱雞湯或無糖椰子水，且要少吃會助長身體發炎的食物，例如堅果、薑湯、油炸與辛辣食物。

李婉萍在臉書粉專PO文指出，當感冒或流感時，聰明選擇食物能幫助身體對抗病毒，加快康復，喉嚨痛時，應選擇冰涼、滑順、好吞嚥的食物，減少刺激感，例如冰涼優格、果凍、布丁、冰棒、冰鎮豆漿或牛奶。

李婉萍指出，如果喉嚨不痛，但伴隨咳嗽，建議選擇溫熱湯品，例如雞湯、蔬菜湯，並可喝溫水、低糖電解質飲品、無糖椰子水；此外，若出現喉嚨痛、發燒、頭痛，代表身體處於發炎狀態，應避免再吃可能助長髮炎的食物，例如花生、堅果、麻油、薑湯、燒烤、油炸與辛辣食物。

至於要預防流感，李婉萍建議要多攝取下列6 種食物。

■蛋白質：有助打造強健免疫系統，推薦食物有魚、雞肉、瘦牛肉、豆腐、毛豆、黃豆製品、蛋類、乳製品。

■維生素C：有助強化免疫防禦力，推薦食物有柳橙、葡萄柚、檸檬、奇異果、草莓、木瓜、紅甜椒、綠葉蔬菜。

■維生素D：有降低感染風險，推薦食物有鮭魚、鯖魚、雞蛋、木耳、香菇。

■鋅與硒：有助提升免疫細胞戰力，富含鋅的食物有牡蠣、牛肉、南瓜籽、腰果；富含硒的食物有巴西堅果、全穀類、魚類。

■維生素A：可幫助維持黏膜健康，推薦食物有胡蘿蔔、南瓜、菠菜、羽衣甘藍、動物肝臟、蛋黃。

■益生菌與益生元：可讓腸道成爲免疫防線，富含益生菌的食物有優格、發酵乳、泡菜、味噌；富含益生元（幫助好菌生長）的食物有燕麥、香蕉、洋蔥。