鴻匠科技軌道送餐機器人 夯全球

鴻匠科技董事長羅匡臣（右）與夫人陳採翎特助（左）一同向記者示範最新一代軌道式送餐機器人系統，展現其高速穩定、密封衛生的優勢，吸引海內外餐飲業者高度關注。圖／王妙琴

專注於軌道送餐機器人系統開發的鴻匠科技，近年積極佈局全球市場，董事長羅匡臣表示，公司目前已打入全球超過40個國家市場，躋身全球市佔前三大，並計劃於3至5年內啓動IPO，透過資本市場挹注研發動能，加速國際擴張腳步。

在自動化浪潮席捲全球餐飲業之際，鴻匠科技所研發的軌道式送餐機器人，因具備高速、穩定、安全與高客製化優勢，廣泛應用於回轉壽司、火鍋、燒肉及泰式餐廳等多種業態。最新一代機型更導入密封蓋設計，強化衛生保障，解決傳統地面型送餐機器人在空間侷限與人流複雜場域中的應用瓶頸。

羅匡臣指出，現階段鴻匠科技已開發出四款主力軌道系統，涵蓋普及率高的「月形鏈條型」、適合都會餐廳提升翻桌率的「新幹線型」、與壽司迴轉臺搭配的「高速皮帶型」，以及最具彈性的「軌道機器人型」，可依餐廳風格量身打造，支援多軌道轉向與立體化送餐。

其中，最受矚目的3D立體送餐系統已經進入測試階段，將能夠突破水平軌道限制，實現跨樓層垂直送餐，有望全面提升送餐效率與用餐體驗。爲了配合研發擴增需求，公司已將營運據點擴展至三層樓，並計劃投入6億元於豐原興建全新總部與研發中心，預計明年完工啓用。

羅匡臣強調，鴻匠科技的競爭優勢來自於「交期快、彈性高」，即便面對國際客戶如丹麥餐飲業者提出「恆溫2-4度的送餐需求」，也能快速調整機構設計與模組配置，展現強大的客製化實力。

除了餐飲領域，鴻匠科技也將軌道系統應用於圖書館物流，導入自動分揀與跨館借還管理，有效減少人力並提升效率。

然而隨着國際市場能見度提升，亦衍生仿冒困擾。羅匡臣坦言，中國地區已有業者盜用設計甚至假冒鴻匠子公司名義推廣產品，對公司品牌與客戶信任造成嚴重影響，雖嘗試訴諸法律途徑，卻仍難完全遏止，呼籲全球合作伙伴提高警覺，避免受騙。

鴻匠科技創立21年來，從一個人開始在自家車庫做起迴轉火鍋設備，接着租150坪廠房起家，如今擴展至650坪生產基地，並邁向2,500坪以上的新廠計劃。羅匡臣透露，未來將以IPO爲成長跳板，整合資金與資源，朝國際高端自動化餐飲設備領導品牌邁進。