黑鮪魚季登場！ 高雄日航推「183kg解體秀」超吸睛

高雄日航酒店展開「東港鮪魚祭」近日以183公斤黑鮪魚解體秀揭序幕。（柯宗緯攝）

高雄日航酒店展開「東港鮪魚祭」近日以183公斤黑鮪魚解體秀揭序幕。（柯宗緯攝）

高雄日航酒店「東港鮪魚祭」即日起至6月30日，由行政總主廚林光輝領軍，聯合飛翔日本料理、桃泉中餐廳、SERENA全日餐廳等推出多元菜單。（柯宗緯攝）

屏東黑鮪魚觀光季來臨，高雄日航酒店展開「東港鮪魚祭」近日以183公斤黑鮪魚解體秀揭序幕，日本料理「飛翔」總料理長瀨戶本秀人與壽司料理長長瀨剛現場展現精湛刀工，結合在地漁獲與日式職人精神，吸引衆多饕客目光。高雄萬豪酒店「京樂日本料理」則推限定「黑鮪魚季」，以刺身、炭烤等料理演繹旬味。

高雄日航酒店「東港鮪魚祭」即日起至6月30日，由行政總主廚林光輝領軍，聯合飛翔日本料理、桃泉中餐廳、SERENA全日餐廳等推出多元菜單。飛翔主打「東港鮪魚和食套餐」（3,500元＋10％），包含鹽烤鮪魚頭、柚香蔥鮪鍋等七道佳餚，另有單點「烤黑鮪魚鰭下」（580元＋10％）。桃泉中餐廳創新「濃湯鮪魚泡飯」與「鮪魚紅油抄手」（380元＋10％），融入粵式風味。

SERENA全日餐廳供應無限量黑鮪魚刺身、握壽司及創意「黑鮪魚造型雞蛋糕」，平日成人每人1180元＋10％。日航總經理福元雅彥表示，高雄日航酒店開業籌備期間，即有舉行東港鮪魚祭的規畫，期待透過日本職人黑鮪魚解體秀，以及黑鮪魚特色料理與專屬住房專案，讓更多來高雄的旅人有不同體驗。

高雄萬豪酒店「京樂日本料理」則推出限定「黑鮪魚季」，自即日起至6月30日，嚴選東港黑鮪魚，依部位設計刺身、握壽司、炭烤肚條及唐揚黑鮪魚等料理，展現「海中和牛」的濃郁旨味與綿密口感，每日限量供應，講究刀工與火候，呈現食材本味。