黑豆種皮也能顧腸腦 嘉基攜手中興大學創新研發獲9專利

嘉義基督教醫院與國立中興大學跨領域合作，從本土黑豆種皮萃取、開發出一項具穩定性與活性之天然植物複合物。（嘉基提供／呂妍庭嘉義傳真）

面對高齡化社會提升，戴德森醫療財團法人嘉義基督教醫院積極投入健康科技研發，經與國立中興大學跨領域合作，從本土黑豆種皮萃取、開發出一項具穩定性與活性之天然植物複合物，可支持腸道微生態平衡與腦部相關基因調控，創新研究成果已獲9項專利認證。

嘉基病理科主任董俊良表示該研究主要聚焦於天然物質與人體健康之間潛在關聯性的探討。（嘉基提供／呂妍庭嘉義傳真）

嘉基表示，這項研究由嘉基病理科主任董俊良等人組成團隊，結合中興大學生物科技學研究所副教授童鈺棠、森林學系終身特聘教授吳志鴻共同推動，主要針對臺灣黑豆種皮進行萃取與純化，進而開發出一項具穩定性與活性的天然植物複合物，爲未來健康產品開發提供科學依據。

研究指出，透過特定技術萃取的黑豆種皮成分，內含天然多酚、花青素與植物性營養素，初步研究顯示，這項複合物可支持腸道微生態平衡與腦部相關基因的調控機制，建立起「腸腦雙向調控機制」研究模型。

透過基礎研究與動物模式觀察，發現這項天然植物複合物具有調節腸道菌叢組成、支持神經健康相關基因表現的潛力後，中興大學團隊進一步提出整合性機制假說，涵蓋腸道微生物組、神經傳導路徑與免疫調節等面向，作爲後續健康促進應用的基礎方向。

董俊良指出，研究主要聚焦於天然物質與人體健康之間潛在關聯性的探討，醫療機構除關注疾病照護外，也重視預防醫學與營養健康管理的推動，推動合作案，是希望將臨牀觀點結合科學研究，共同探索天然素材在提升生活品質與健康維持上的應用。

目前該研究成果已取得9項專利，具備在食品、營養補充品及健康支持產品領域的應用潛力，研究團隊未來除持續與國內外業界合作，推動臺灣智慧健康產業的創新升級外，董俊良說，日後希望能將這類研究導入公共健康教育與健康管理層面，推動全民健康識能提升。

嘉基院長陳煒表示，透過與大學端的緊密合作，能有效結合臨牀觀點與學術資源，發掘更多具科學基礎的健康應用潛力，未來嘉基將持續致力於促進跨領域整合研究，提升國人健康福祉，善用臺灣在地農業素材，持續推動更多臨牀前研究與市場應用探討，朝向產學共創、價值共享的永續發展目標邁進。