韓國可能再次爆發白菜危機

韓國農村經濟研究院近日在《農業展望》6月刊中寫道，該國今年夏季白菜預期產量約爲23.6萬噸，較往年減少24.5%。據央視新聞報道，該機構還預測，韓國今夏白菜種植面積將降至3418公頃，較往年減少23.9%。

該研究院表示：“白菜產量的減少是由於作物持續受損，蟲害爆發導致田地休耕，以及氣溫上升導致生長條件惡化。”此外，白菜種植季時期的白菜市場價格疲軟，也導致韓國今年白菜種植面積的減少。

世界氣象組織最新報告指出，2025年地球打破高溫紀錄的可能性高達80%，對耕種、經濟等方方面面造成不可逆轉的影響。

據韓國氣象廳在1月1日發佈的消息，2024年，韓國全年的平均氣溫達到14.5攝氏度，刷新了自1973年有相關記錄以來的最高值，也是韓國的年平均氣溫首次超過14攝氏度。

韓國冬季較長，易於保存的泡菜十分盛行，白菜因其實用價值而成了當地人不可或缺的食材。白菜價格不僅直接影響民衆的生活成本，還會產生連鎖反應。如果白菜產量驟減，恐引發大幅漲價。

公開信息顯示，2020年10月，韓國農水產食品流通公司一項數據顯示，當時韓國1顆白菜售價約爲62元人民幣，比2019年上漲40%；2021年11月，韓國當地普通市場白菜價格暴漲了70%，醃製100棵泡菜的花費由2020年的90萬韓元上漲到120萬韓元，約合人民幣6500元；到了2022年，韓國又因大白菜短缺出現了“泡菜危機”，當年韓國泡菜進口額同比增加20.4%，爲1.694億美元，創下新高。

2024年，受夏季高溫和暴雨等因素影響，韓國白菜價格飆升。因此白菜也被韓國媒體稱爲“金菜”。去年，因高溫和乾旱導致作物生長不良，白菜平均零售價格飆升至每棵1萬韓元（約合53元人民幣），較2023年同期上漲約128%。

爲穩定市場價格，韓國政府已儲備2.3萬噸白菜，爲有相關記錄以來的最大規模。在市場供應不足或需求旺盛的節假日期間，政府部門計劃投放儲備白菜。另外，政府還準備了250萬株儲備苗，以便在天氣或蟲害相關損害的情況下快速補種。這一規模比去年增加了25%。

進入21世紀後，地少人多的韓國在農業領域的發展遠遠滯後於整體經濟，白菜、大米、肉類、水果等本土日常食物的售價始終高企。2024年，韓國的耕地總面積只剩152.8萬公頃。除了農業用地資源稀缺，韓國也缺乏足夠的本土勞動力。有數據顯示，韓國從業者的平均年齡爲69歲。

比種植面積減少更讓韓國擔憂的是，韓國正面臨農業勞動力嚴重不足的問題。

韓國漢陽大學經濟學部教授河俊京表示，大流行結束後，韓國雖短暫出現勞動力短缺情況，但由於國內整體需求減少，企業生產下降，就業誘導效應較低。因此，看不到未來的韓國年輕人愈發喜歡“躺平”。2024年韓國15—29歲“躺平”的青年羣體高達44.3萬，創下20年之最。

據統計，韓國農業人口50%以上爲60歲老人，這些老年人不僅勞動能力開始下降，對作物的管理、病蟲害防治也慢慢跟不上新需求。於是，農業越來越邊緣化。

韓國農村振興廳預測稱，未來25年內本國高寒地區白菜種植面積將大幅減少至44公頃。預計到2090年左右，高寒地區將完全無法種植白菜。

數據顯示，韓國每年消費約200萬噸白菜，其中20萬—25萬噸依賴進口。其中中國佔韓國進口白菜的絕大部分份額（99%）。山東省正是中國白菜、泡菜出口到韓國的主要地區。由於地理位置相鄰，農業產業結構相似，長期以來中國在農產品方面對韓國形成貿易順差。但韓國對農業實行高保護，農產品平均關稅稅率較高，從而進一步導致韓國農產品進口有限、供應不足、價格上漲。

據中國商務部網站消息，爲了促進民間部門進口白菜，韓國農食品部已將進口關稅27%降爲零。2024年，韓國從政府層面第5次進口中國白菜。此前該國政府分別在2010年（162噸）、2011年（1811噸）、2012年（659噸）、2022年（1507噸）從中國進口過白菜。

北京商報綜合報道