海底撈2025年半年報：營收207.03億 淨利潤17.55億

8月25日消息，海底撈國際控股有限公司（6862.HK）公佈2025年上半年業績報告。 2025年上半年，海底撈實現營業收入207.03億元，淨利潤17.55億元，核心經營利潤24.08億元。

數據顯示，今年上半年海底撈自營餐廳整體翻檯率爲3.8次╱天，同店翻檯率3.8次╱天，上半年海底撈接待顧客總數近1.9億人次。海底撈餐廳翻檯率及客流量於2025年上半年有所下降，主要由於餐飲市場競爭加劇，顧客消費需求變化等影響。

截至2025年6月30日，海底撈品牌共經營1363家餐廳，其中自營餐廳中國大陸地區1299家，港澳臺地區23家，另有加盟餐廳共41家。2025年上半年，海底撈持續進行海底撈門店網絡優化，期內新開自營餐廳25家，加盟餐廳3家。同時，海底撈繼續落實“啄木鳥計劃”，主動關停了一些經營表現不達預期、增長潛力不足的餐廳，另有部分餐廳因其他商業原因停止營業。

2025年上半年，海底撈外賣業務收入增長近60%。除了傳統火鍋外賣，主打“一人食”場景的海底撈“下飯火鍋菜”外賣增長迅速，上半年貢獻超過55%的外賣收入。

截至2025年6月30日，除海底撈火鍋之外，海底撈運營“焰請烤肉鋪子”“從前印巷”“小嗨愛炸”等14個餐飲品牌共計126家餐廳，其中“焰請烤肉鋪子”在期間內新開46家，門店數量達到70家。數據顯示，包括“焰請烤肉鋪子”在內的“其他餐廳收入”達5.97億元，同比增長227.0%。

資料顯示，截至2025年6月底，海底撈會員人數已突破2億。（易智）