果木小薰遷新廠 綠色數位雙轉型

果木小薰遷址開幕活動上，創辦人章念瑜（中）與行銷總監鄭欣（右三）向股東及合作伙伴介紹新辦公空間設計理念以及入口主視覺的巧思。 徐妤青／攝影

以「果木小薰」品牌行銷市場的喬元手創，邁進第11年，日前遷新址。創辦人章念瑜示，新廠面積擴大一倍，設備採購以節能、減排、減廢爲優先，近期也將導入數位化的軟硬體工具作爲搭配，即時及完整追蹤數據，優化營運，更符合ESG永續趨勢。

3月下旬，果木小薰特別舉辦喬遷感恩活動，餐飲界的「東雅小廚」董事長喻碧芳、「竈神在家」董事長曾曉薇、美食節目主持人陳鴻、營養師李婉萍，以及業師如「狼窩創業加速器」董事長周青麟、「愛貓一生」董事長詹嶽霖，還有輔大餐旅EMBA執行長賴宏升、文化大學保健營養系系主任施明智到場。非食品領域的長輩貴人，包括知名導演王正方、「21世紀不動產」亞太區暨臺灣區董事長王福漲也應邀出席，場面熱鬧且氣氛溫馨。

推動綠色餐飲的「東雅小廚」董事長喻碧芳（右二）現場製作繽紛蔬食沙拉，吸引美食節目主持人陳鴻（左一）、營養師李婉萍（右一）駐足拍照，也向果木小薰創辦人章念瑜道賀。 徐妤青／攝影

章念瑜表示，創業時選擇市場上已有固定消費羣的傳統臘肉產品，確實非常辛苦，但還好採取了正確的策略──選用可溯源的禽畜肉品當食材，並研發獨有的冷薰技術，以美味與健康兼具的「無添加」爲賣點，打造出有明顯市場區隔的「果木薰系列產品」，風味及品質受到饕客肯定，也橫掃ITI風味獎章、A.A.無添加食品認證、MONDE SELECTION世界品質評鑑大賞，是國內肉品加工界唯一獲得國際鑑賞機構頒獎三冠王。

喬遷活動現場，公司股東、供應商、通路夥伴、學校老師及業師與長輩貴人齊聚，一起享用美食，包括以果木小薰得獎燻肉產品製作的料理，例如可頌夾煙燻雞絲、燻肉馬鈴薯培根湯、燻雞可樂球等等。「東雅小廚」也帶來繽紛健康溫沙拉、涼拌豆乾，甜點則爲「微熱山丘」的鳳梨酥與蘋果酥，大得利公司及「餐桌溫度」提供了辣椒肉醬與喉糖作爲伴手禮。

廢墟變身綠意辦公室

喬元手創的新址，位於新北市樹林區新加坡工業區，同一棟樓還有「雙翼食品」。果木小薰所在的最高兩層樓，原本只是閒置已久、空無一物的「廢墟」，章念瑜的母親、也是該公司行銷總監鄭欣擁有室內設計專業，親自出馬「改造」，以八個月（而且並非每日施工）快速打造出文青質感辦公空間，爲公司省下不少時間與金錢。

鄭欣指出，在有限經濟條件下，她保留廢墟原有結構，作爲空間的歷史見證，將損壞的結構利用H型鋼與鋼承板來加強安全性；運用不同材質和傢俱來劃分空間，例如瓷板、水泥、玻璃、金屬、木紋，創造豐富的視覺效果，以及多樣化的工作區域，也儘可能使用環保材料，並且融入藝術創作、書籍、綠色植物等元素，且引入自然光線。頂樓的玻璃屋與庭園，成爲可以進行料理示範及餐敘交流的場域，也是開幕活動最受注目的空間。

研發推出覆熱即食包

回顧過去十年，「在業師指導、通路商及公司股東大力支持下，喬元衝破各種難關，得以存活。」章念瑜說，一路走來，也證明公司堅持品質併發揮職人精神是對的。

疫情解封轉眼兩年過去，外食者回流，加上國人瘋狂出國，果木小薰開始調整通路，並且增加合作伙伴，今年的代工比率將提高到六成，確保營收穩健。此外，也因應消費者需求，將推出加熱即食商品。