廣角鏡／屏東銀閃閃廚賽 在地法式風

記者劉星君／攝影

屏東縣政府建置415處關懷據點，提升關懷據點餐飲服務，近年舉辦「銀閃閃廚藝競賽」，今年「據點米其林食在好營養」，首次以法式風格爲主題，匯聚31社區據點料理好手齊聚，讓長者吃得健康又安心。衛生局營養師胡韻梅擔任評審，她提醒，高齡友善長者飲食，遵循「容易咬軟質食」，重要的是要讓長者能吃得下，補充蛋白質，有些社區善用全穀類在地食材或地瓜，發揮各種創意。