冠軍蛋包飯夯 傳奇國宴快閃

「國宴輕嘗四人組合餐」從前饌到甜點完整呈現國宴料理的層次之美。（高雄福華大飯店提供）

「SANTA」獨享臺灣饕客，推出結合焗烤咖哩、北海道鱈場蟹與波士頓龍蝦的晶華限定版本。（臺北晶華酒店提供）

「瓊漿玉帶藏珍寶」入口綿滑保有米香，以桌邊服務方式呈現。（高雄福華大飯店提供）

臺北晶華邀2023「日本第一蛋包飯大賽」冠軍的人氣名店「SANTA」來臺客座。（臺北晶華酒店提供）

餐飲交流持續升溫、跨城料理合作成爲觀光與美食產業新趨勢，北高兩地的星級飯店不約而同力邀名廚客座，爲飯店增添話題亮點。

日本愛知縣岡崎市、榮獲2023「日本第一蛋包飯大賽」冠軍的人氣名店「SANTA」來臺客座臺北晶華酒店，品牌主理人神谷敢太主廚憑藉極具戲劇張力的半熟蛋包技法與療愈系料理影片，在日本各大社羣平臺被瘋狂轉載，被許多饕客譽爲「一生必吃一次的蛋包飯」。此次來臺獻藝，除了帶來本店最具代表性的「冠軍經典蛋包飯」外，亦同步推出結合焗烤咖哩、北海道鱈場蟹與波士頓龍蝦的晶華限定版本。臺北晶華表示：「原本每天預定供應150份蛋包飯，結果供不應求，天天夯賣約200份，開賣1周已賣逾千份，業績飆破百萬。」

另外，甫拿下今年「旺旺中時旅遊大賞」特色旅宿項目中「美食寶藏系」殊榮的高雄福華大飯店，館內長年深耕江浙上海料理的「江南春」餐廳，特邀臺北福華「江南春」主廚劉宜嘉南下客座，帶來曾登上美國華府、專門宴請國際外賓與華僑的傳奇國宴料理。本次客座料理「國宴輕嘗4人組合餐」，從前饌到甜點完整呈現國宴料理的層次之美；當中具代表性的「瓊漿玉帶藏珍寶」，以臺灣傳統米糜文化爲靈感，嚴選高雄美濃147米與壽司米經10餘小時慢火細燉，入口綿滑帶有米香，搭配雞湯與乾貝熬煮湯底，以桌邊服務方式呈現，視味嗅覺皆滿足。