告別“重口”！湖南減鹽減油科普大賽火熱進行，捲起健康新潮流

爲推進健康知識普及，倡導健康生活方式，有效降低湖南省居民食鹽、食用油攝入量，推動慢性病預防關口前移，根據 《湖南省人民政府關於印發〈湖南省人均預期壽命提升行動計劃（2024—2027 年）〉的通知》（湘政發〔2024〕6 號）等文件精神，湖南省衛健委主辦、湖南省衛健委健康教育宣傳中心承辦、瀟湘晨報協辦湖南省減鹽減油主題健康科普作品徵集大賽已於2025年 4月 20日啓動，7月31日結束。

作品內容要求圍繞減鹽減油主題，包括但不限於減鹽減油的健康意義、 實用的減鹽減油方法、高鹽高油飲食的危害等。

徵集作品類別包括圖文類、視頻類 2個類別。其中圖文類包括科普文章（不包括理論論文）、手冊摺頁、一圖讀懂（長圖）、海報等；視頻類包括包括公益廣告、微視頻、動漫等。獎項設置按圖文類、視頻類分別設一等獎、二等獎、三等獎、優秀作品獎。根據各參賽單位的組織開展情況綜合評選組織獎。

2025年5月28日，湖南省委全面深化改革委員會會議審議通過《關於深化醫藥衛生體制改革 提升人民健康水平總體方案》，明確了20項重點改革任務，要求開展減鹽減油新湘菜營養提升行動，實施“減鹽減油”三年行動計劃。

根據《總體方案》，我省將開展減鹽減油新湘菜營養提升行動，實施“減鹽減油”三年行動計劃；在機關、學校、醫院、企事業單位食堂開展減鹽減油試點；探索“政府引導、社會參與”的推廣機制；完善新湘菜標準體系；開展健康支持性環境建設，加大營養指導員等從業人員培訓力度；優化營養健康服務，建立臨牀營養篩查評估工作機制，推動相關慢性病的營養防治和特殊醫學用途配方食品及治療膳食的規範化應用。

據統計，我國居民日均鹽攝入量超推薦值（5克）近一倍，食用油攝入量也普遍超標。高鹽（鈉）和高油（脂肪）的飲食是高血壓、心腦血管疾病、肥胖、糖尿病等慢性病的重要誘因。減鹽減油能直接降低這些疾病的發病風險，是預防醫學中最具成本效益的干預措施之一。

瀟湘晨報記者任彎灣