飯店與攜手食材業者 臺日混搭甜點療愈上市
紅烏龍奶油大福將臺灣茶的獨特韻味融入江戶時代傳承而來的大福。(臺南繡溪安平提供)
臺南繡溪安平與金桃家首度攜手推出期間限定的「紅烏龍奶油大福」。(臺南繡溪安平提供)
金桃家、甲子園茶行、繡溪安平限定聯名大福登場。(臺南繡溪安平提供)
甜點撫慰人心,日式甜點亦受到不少臺灣人喜愛,飯店業者與食品原料品牌聯名合作,推出具和風特色的甜點,吸引甜食控的注意。臺南繡溪安平飯店以「在地連結」作爲待客日常,從咖啡廳迎賓午茶、客房內Home Bar,到選品店裡的伴手禮茶葉,皆嚴選榮獲多項國際獎項肯定的臺南老字號「甲子園茶行」。9月22日至10月12日,繡溪與臺南知名甜點品牌「金桃家草莓大福」推出期間限定的「紅烏龍奶油大福」。以甲子園茶行榮獲「2023法國AVPA世界茶葉大賽」〈特殊風味獎〉的紅烏龍爲主角,由冠軍制茶師匠心製作,將臺灣茶的獨特韻味融入江戶時代傳承而來的大福之中,讓茶香與綿密奶油交織出秋日限定的柔和滋味。活動期間入住繡溪的旅客,皆能在迎賓午茶中品嚐這份獨家滋味;限量販售六入禮盒同時發售,非入住旅客也可以在繡溪安平選品店買得到獨家口味。
屏東海景渡假酒店H會館即日起至12月31日攜手北海道頂級鮮乳品牌「四葉乳業」,推出跨國甜點聯名計劃。H會館點心房副主廚以「舌尖上的北海道旅程」爲概念,運用北海道十勝產業的頂級乳製品,呈現獨特的跨國甜蕾新體驗。
點心房副主廚黃茂雄表示,希望透過跨國甜點合作,感受到來自北海道乳製品的純淨美味。合作結合屏東在地特色風味,呈現臺日融合的南島創意。北海道歷乳製品牌四葉乳業,堅持百分之百使用北海道十勝產優質生乳,所有產品均通過日本特選基準認證,確保爲消費者提供最純淨的北海道乳製品。
九如檸檬蛋糕使用北海道十勝奶油乳酪及奶霜,搭配屏東九如檸檬。(H會館提供)
魚子醬蛋糕以特製乳酪慕斯搭配北海道十勝奶油乳酪、北海道十勝奶霜,點綴奢華魚子醬。(H會館提供)
H會館攜手北海道頂級鮮乳品牌「四葉乳業」,推出跨國甜點。(H會館提供)
六款聯名甜點包括:選用北海道十勝無鹽奶油提升香氣,外層蓬鬆酥脆、內餡濃厚飽滿的UFO必點雞蛋糕;使用北海道十勝奶油乳酪搭配十勝奶霜,融合白桃的酸甜與優格的白桃優格乳酪;以雙層乳酪爲基底,佐柑橘點綴的雙層乳酪派;選用屏東九如檸檬搭配北海道十勝無鹽奶油的九如檸檬塔;使用北海道十勝奶油乳酪,搭配北海道十勝奶霜,結合九如檸檬與四葉乳品的九如檸檬蛋糕;特製乳酪慕斯使用北海道十勝奶油乳酪、北海道十勝奶霜,點綴奢華魚子醬的魚子醬蛋糕。
此次H會館與四葉乳業的合作象徵臺日美食深度融合,透過北海道十勝地區的純淨乳源與南島陽光的熱帶風情,爲賓客帶來非凡的味覺驚喜。