鯛魚燒界的愛馬仕！韓國排隊美食可頌鯛魚燒 6風味快閃晶華

此次來臺快閃的「可頌鯛魚燒」，被韓國網媒譽爲「鯛魚燒界的愛馬仕」，共有杜拜巧克力、草莓卡士達、黃豆粉奶油等6款口味。（臺北晶華酒店提供）

韓流發燒，除了韓國娛樂與流行文化、韓國美食外，顏質與美味兼具的韓風甜點也逐漸在國際市場嶄露頭角，繼甜甜圈、紙巾吐司、可頌塔、裸感草莓蛋糕後，臺北晶華酒店再度攜手韓國人氣甜點品牌「Les Amis Honnetes」，即日起至7月31日推出「Regent x Les Amis Honnetes」甜點快閃活動，精選被譽爲「鯛魚燒界的愛馬仕」的韓國江南指標性甜品「可頌鯛魚燒」，以及首度進軍臺灣市場的「Butter Bar磚蛋糕」兩款韓國當紅話題甜點，於「晶華美食到你家」及晶華酒店1樓「Regent Gift Shop」限時販售。

來自韓國首爾的甜點品牌「Les Amis Honnetes」，以其獨特的韓系美學結合法式甜點工藝而聲名大噪，品牌名稱寓意「真誠的朋友們」，象徵以誠意與溫度製作每款甜品。品牌創辦人兼主廚樸成彩畢業於法國藍帶廚藝學院，擅長於傳統經典中創新，打造出兼具質感、創意與文化故事性的甜品。

來自韓國首爾的甜點品牌「Les Amis Honnetes」，以其獨特的韓系美學結合法式甜點工藝而聲名大噪，品牌名稱意爲「真誠的朋友們」，店面外觀充滿文青設計感。（臺北晶華酒店提供）

「Les Amis Honnetes」品牌創辦人兼主廚樸成彩畢業於法國藍帶廚藝學院，擅長於傳統經典中創新，打造出兼具質感、創意與文化故事性的甜品。（臺北晶華酒店提供）

「可頌鯛魚燒」以可頌麪皮取代原本的奶蛋麪皮，內餡以法式卡士達的手法調配，主廚將內餡外露創造視覺效果，也融入絲滑爆漿的豐富口感，成爲江南甜點圈的指標性產品。（臺北晶華酒店提供）

首度登臺的「Butter Bar磚蛋糕」是介於磅蛋糕與瑪德蓮之間的創新美味，造型方正如磚，口感札實、奶香濃郁。（臺北晶華酒店提供）

臺北晶華酒店今年已邀請The Truffle Bakery以及KITCHEN205兩家韓國當紅甜點名店進行快閃客座，顧客反映好評不斷。（陳韻萍攝）

而讓「Les Amis Honnetes」一夕爆紅的「可頌鯛魚燒」就是樸主廚的成名代表作，顧名思義，就是結合可頌與鯛魚燒兩種甜點；主廚從傳統的鯛魚燒中找靈感，以廣受市場喜愛的可頌麪皮取代原本的奶蛋麪皮，將可頌麪糰塗上糖漿後放入鯛魚燒模具中烘烤；內餡則是以法式卡士達的手法調配，不僅將內餡外露創造視覺效果，也融入絲滑爆漿的豐富口感，成功吸睛並掀起社羣媒體及衆多韓星打卡瘋傳，更被韓國網媒譽爲「鯛魚燒界的愛馬仕」，引來絡繹不絕的排隊人潮，成爲江南甜點圈的指標性產品。

這款擁有「鯛魚燒界的愛馬仕」美名的「可頌鯛魚燒」，與傳統鯛魚燒不同處在於外皮更加香酥脆、內餡爆漿且造型吸睛。此次共有6款人氣口味快閃來臺，包括奢華濃郁的杜拜巧克力、滋味酸甜且果香十足的草莓卡士達、清新回甘的靜岡抹茶、層次豐富的黑金巧克力、經典不敗的紅豆奶油，以及向臺灣消費者展現傳統韓式風味、全新爲晶華獨家研發的黃豆粉奶油，每款風味都精彩，各有擁護者。

另一款首度登臺的「Butter Bar磚蛋糕」，是介於磅蛋糕與瑪德蓮之間的創新美味，「Les Amis Honnetes」透過精準的奶油及麪粉比例，烘烤出屬於自己的奶油蛋糕體，其口感札實、奶香濃郁且造型方正如磚，便命名爲「Butter Bar磚蛋糕」。此次業者一共帶來5種口味獻給臺灣民衆，包括經典香草、伯爵茶香、蜂蜜香慄、濃萃咖啡與焦糖奶油。

樸主廚建議消費者品嚐磚蛋糕的多元口感變化，除了可常溫品嚐，直接感受濃郁的奶香氣外，還建議可放入冰箱冷藏 1至2 小時後食用，體驗蛋糕體滑順綿密的質地與風味，亦可於冷凍後在室溫下回溫15至20 分鐘再享用，感受其如雪糕般絲滑的沁涼滋味，一盒蛋糕3種享受，令人十足驚喜。「可頌鯛魚燒」每盒6入，「Butter Bar磚蛋糕」每盒5入，售價皆爲980元。

向來引領檯灣餐飲新趨勢的臺北晶華酒店，董事總經理吳偉正表示：「今年度我們已邀請到The Truffle Bakery以及KITCHEN205兩家韓國當紅甜點名店進行快閃客座，顧客反映好評不斷。此次趁勝追擊，再邀韓國當紅烘焙名家Les Amis Honnetes帶來兩款話題新品，除了強化晶華酒店與精緻、潮流韓國甜點的連結，也期望能持續帶給臺灣饕客們不同的味蕾驚喜與感動。」