單身福音！刁民酸菜魚個人獨享餐登場 信義區兩店搶賣

「刁民」首次推出個人份酸菜魚，不用揪團就能一人暢享「秘壇酸菜魚」、「初戀番茄魚」的美味，每份348元。（圖／刁民酸菜魚）

真的是單身者、社恐者福音，堪稱臺灣酸菜魚鼻祖的「刁民」酸菜魚，在消費者引頸期盼下，終於在開業6年後，首次推出個人份酸菜魚，個人獨享盤於8月1日起在臺北信義店、松仁店搶先開賣，不用揪團就能一人暢享「秘壇酸菜魚」、「初戀番茄魚」的美味，每份348元，全天候供應，內用、外帶、外送皆適用。另有49元豪爽加料區，吃得到基隆手工「三記」魚餃、蓮藕、豬梅花，享銅板價吃好料。

「刁民」酸菜魚最廣爲饕客熟知的就是號稱比臉盆還大的尺寸，個人獨享盆直徑28公分，與多人共享的大盛視覺效果差異明顯。（圖／刁民酸菜魚）

「刁民」酸菜魚最廣爲饕客熟知的就是號稱比臉盆還大的尺寸，有直徑41公分的中盛、直徑46公分的大盛與52公分的特盛，比臉盆還大的酸菜魚，宴客聚餐很有面子。不過品牌衆多粉絲敲碗，希望可以推出單人獨享的份量，想吃就吃，省去揪團找人開吃的麻煩，業者聽到粉絲的心聲，即日起推出一人獨食的酸菜魚，個人獨享盆直徑28公分，一人吃剛剛好。

信義店與松仁店的菜單，設有個人獨享的49元加料區，僅能從木耳、手工丸等8款品項裡限追加一種配料，不讓配料過於豐富而影響湯底。（圖／刁民酸菜魚）

業者透露獨享份量的高湯、配料等比例並非單純減量這麼簡單，爲了不破壞原有湯底滋味，得重新研究，因此信義店與松仁店的菜單，設有個人獨享的49元加料區，僅能從木耳、手工丸等8款品項裡限追加一種配料，目的在於維持原有風味，不讓配料過於豐富而影響湯底。因應個人獨享新品上市，信義店與松仁店的有料加料區也改版，全新推出限量的臺灣在地好味道，吃得到基隆有名的手工「三記」魚餃，以及口感爽脆的蓮藕、脂肪量更低的豬梅花3項新品。

臺北信義區消費者少人數佔比多，加上信義商圈餐飲店家多是強調個人用餐型態，品牌由臺北信義店、松仁店搶先推出個人獨享份量的秘壇酸菜魚、初戀番茄魚。（圖／刁民酸菜魚）

目前全臺北中南共展店8家的「刁民」酸菜魚，不受其他品牌轉型或歇業影響，迄今屹立不搖，究其原因，在於品牌持續專注於單一品項菜單的優化研發，「刁民」酸菜魚創辦人兼董事張棟樑提及：「目前分店遍佈全臺，但臺北信義區消費者少人數佔比多，加上信義商圈餐飲店家多是強調個人用餐型態，爲此經過不斷的研究調整，終於由臺北信義店、松仁店搶先推出個人獨享份量的秘壇酸菜魚、初戀番茄魚。」

雙人聰明點餐法，主餐各1份、白飯2碗、奶茶1杯、魚皮1份，加1成服務費免千元。（圖／刁民酸菜魚）

此外，品牌也針對雙人用餐推薦千元內就可吃到飽的聰明點餐法，雙人可點價格348元的個人獨享「秘壇酸菜魚」、「初戀番茄魚」各1份，再加上2碗「極白甜米飯」、1份經典的「沙漏酥魚皮」，1杯「神級奶茶」，能一次吃到兩款招牌主餐又省荷包。