蛋價跌「一堆店堅持賣20元不降」老闆吐內幕：不是做功德

現在雞蛋便宜，但早餐店、便當店等店家加蛋仍要15、20元，引發民衆熱議。（資料照）

2023年臺灣鬧蛋荒，引起全民搶蛋，早餐店、餐廳加蛋的價格從一顆10元漲到15、甚至20元，但近來蛋價回穩、供貨也穩定，先前反映成本漲價的店家仍堅持不降價。對此，餐飲業老闆喊冤，指沙拉油、電費、人事成本等都漲，做生意不是做功德，只能拿雞蛋價格補貼虧損。

臺灣蛋荒問題已過去2年，近一年雞蛋不時傳出產量過剩，雖然日前價格稍漲，6月11日起雞蛋產地價格從每臺斤22.5調漲至25.5元，批發價則是35元，但平均一顆蛋也只要3.5元左右，跟往年相比價格還是偏低，引起不少消費者質疑，當初早餐店、餐飲店調漲的蛋價爲何遲遲沒有跟着降價。

有網友近日在Threads發文，認爲早就不缺蛋了，一堆早餐店加蛋依舊是15元，「完全不想再加蛋」，引起網友共鳴，「我也是覺得超無言，還有很多加20元的更扯」、「蛋當初單獨漲價的因素消失了，恢復原本售價纔是正常的」。

根據《NOWnews》報導，臺北一間開了11年的早餐店老闆表示，現在其他食材都漲價，包括沙拉油、瓦斯費、電費、人事成本都漲，但許多品項都沒有調漲價格，只能用雞蛋價格來補貼虧損，再不足夠只能自行吸收，希望客人可以多體諒。另一位在高雄經營9年便當店的老闆也說，大家自己來做餐飲業就知道有多難做，「做生意不是在做功德」，他都直接告訴客人，滷蛋就是賣15元，回不去了，是否加蛋由顧客自行決定。