“大腦最愛”的6種食物，含鋅量豐富，孩子要多吃，智商高更聰明
孩子是家中的“小太陽”，每一位家長都期盼孩子聰明長高個，春天不僅是萬物復甦的季節，也是孩子吸收營養最佳的季節，這個季節可以多選用含鋅高的食材換着吃，體內的鋅補夠了，孩子的大腦也跟得上，孩子也長得快，學習起來自然便輕鬆了，今日花花爲大家分享6種食材附加詳細的烹飪食譜，下面一起來看看吧！
一、口蘑
推薦食譜【椒麻白玉翡翠蘑】
食材：口蘑、香菜、小蔥、食用油、鹽、藤椒油、紅辣椒油
1、一盒新鮮的口蘑，將口蘑放入鹽水中浸泡10分鐘，然後用清水徹底沖洗乾淨，在背部連刀切上美麗的紋路，讓口蘑在烹飪的時候更入味；切好後就可以焯水啦，時間控制在 3 到 5 分鐘就行，焯完水趕緊撈出來，放到冰水裡泡着；
2、準備一把小香蔥的葉子和適量的香菜，洗淨後切成均勻的小段，鍋中倒上大半碗的食用油，油熬至七成熱的時候就可以關火了。接着把切好的蔥和香菜放進去爆香；
3、翻攪兩下後，激發除了蔥香味但又還沒炸焦的時候一股腦地倒進攪拌機裡，攪拌個兩到三分鐘，將攪拌好的香蔥泥倒入碗中；
4、調味加上一勺食用鹽，加入適量的藤椒油和紅辣椒油，充分的攪拌均勻，香辣可口的翡翠藤椒汁就大功告成啦，把做好的翡翠椒麻汁均勻地淋在處理好的口蘑上，然後攪拌攪拌，
讓每一個口蘑都裹上這美味的醬汁。待充分的攪拌均勻後就可以擺盤了。一盤高顏值的椒麻白玉翡翠蘑就做好了。
二、乾貝
推薦食譜【貝柱炒西蘭花】
貝柱是海產品裡面的營養食材，一般都用來熬粥或者煲湯，其實拿來炒菜也是非常鮮美的，高營養高蛋白，特別的滋補；
食材：西蘭花、貝柱、料酒、胡椒粉、生粉、鹽、蠔油
1、 貝柱清洗兩遍，用鹽，料酒，胡椒粉醃上10分鐘，然後控幹水分後放少許生粉抓勻；
2、西蘭花掰成小朵放入碗中，再加入少許的鹽，加入適量的清水，用手抓洗，浸泡5分鐘，這樣可以去除農藥殘留，也可以把菜蟲給浸泡出來；
3、鍋中加入適量水，大火煮開，煮開後，加入幾滴油，下西蘭花和胡蘿蔔焯水1分鐘，西蘭花變色後，即可撈出，控幹水分備用；
4、鍋中加入適量的油，油熱後放入貝柱快速翻炒，不能炒太久，盛出備用；
5、鍋中放油，放蒜末慢慢炒出香味，再把焯水好的西蘭花，胡蘿蔔，貝柱下鍋翻炒均勻，緊接着加入一勺蠔油調味，快速翻炒均勻，最後用少許水澱粉勾芡，就可以關火盛出了。
這道貝柱炒西蘭花無論是從色彩搭配還是口感上，都讓人很清爽養眼，貝柱鮮嫩可口，西蘭花脆嫩清爽，低卡又美味，比吃肉還香；
三、黑芝麻
推薦食譜【山藥黑芝麻饅頭】
1、面我是晚上發的，一斤麪粉、200克水、10克糖、5克酵母，攪拌到沒有乾麪粉了就下手揉麪，先簡單的揉一下，不用揉光滑，蓋上醒面10分鐘；再來揉麪就簡單多了，很輕鬆的就揉光滑了，蓋上保鮮膜放冰箱，讓它低溫發酵一個晚上，第二天還能多睡會兒；
2、再準備點紅棗，去核剪小塊；
3、再來點黑芝麻
4、接着把麪糰從冰箱取出來，可以看到面已經發的很好了，扒開裡面都是小氣孔，再把紅棗和黑芝麻加進來一起揉，多揉一會兒，揉光滑了分小面劑子，搓圓，然後放入鍋裡二次醒發；
5、鍋裡的饅頭髮好了體積又變大了一點，直接開火蒸，大火15分鐘，關火燜個3分鐘，開蓋了一鍋香甜的紅棗山藥饅頭，
非常的柔軟，又有點嚼勁，還帶一絲甜味；吃起來真的比白饅頭香太多，早餐一碗粥配兩個饅頭，再來點小鹹菜，吃的胃暖暖的很舒服。
四、鱈魚
推薦食譜【金針菇蒸鱈魚】
魚肉入口即化，肉質細嫩無腥味，金針菇爽口開胃，而且多吃也不長肉；
食材：鱈魚2塊、金針菇150克、生薑1小塊、香蔥4根、小米椒2個、蒸魚豉油1勺、鹽少許、料酒1勺、食用油1勺；
1、 鱈魚解凍後洗淨擦乾水分，加入少許鹽和1勺料酒醃製片刻，然後把金針菇去根洗淨，抓幹水鋪入盤底；
2、 放上醃製好的鱈魚，表面放薑片和蔥葉，放入預熱至100度的T35蒸烤箱中層蒸8分鐘。
3、 蒸熟後取出倒掉湯汁，加入1勺蒸魚豉油，放上切好的辣椒圈、薑絲和蔥段，淋上1勺熱油，即可開吃；
五、海帶
推薦食譜【涼拌海帶絲】
食材：海帶、黃瓜、香菜、小米辣、油、生抽2勺、醋2勺、蠔油1勺、白糖1勺、鹽適量
1、取一個碗，碗中放入蔥花、蒜末、辣椒麪、芝麻，澆上熱油攪勻備用；
2、鍋中燒水，水開後放入海帶絲煮2-3分鐘左右撈出備用；
3、將黃瓜拍碎和海帶、香菜、小米辣段一起放入盤中，然後澆上調好的料汁攪拌均勻即可開吃啦！涼拌海帶絲，5分鐘搞定，香辣爽口；
六、菠菜
推薦食譜【菠菜豬肝湯】
1、菠菜一小把，洗乾淨了對半切一下；
2、豬肝切成這種小塊兒，然後加點啤酒和麪粉，抓洗抓洗，去一下腥，再用流動的清水多衝洗幾遍，沒有血水就可以了；
3、稍微的給它醃一下，加點薑絲、鹽、胡椒粉、生粉、料酒，抓一下，然後醃個10分鐘；先來燙一下菠菜，水開了加點鹽和油，菠菜放進來燙一下，能更好的去一下草酸，變色了立馬撈出來，接着來煮湯；
4、鍋裡油熱了加蔥薑蒜爆香，再來一碗開水，調味加點鹽、胡椒粉、雞精，其他的都不用加，轉小火後就把醃好的豬肝分散加進來，豬肝很容易熟的，定型了就差不多了；
5、這時候把菠菜加進來，再加點枸杞，拌一下就可以關火了，這個豬肝菠菜湯真的超級鮮，