大地花生工坊 三代傳承展新貌

「友善大使」胡毓洛相信企業只要守住對品質的堅持，傳統產業也能擁有世界級的舞臺。圖／大地花生工坊提供

一塊看似平凡的花生糖，背後藏着三代傳承與品牌革新的故事。大地企業執行長鬍毓洛承接父祖輩的花生糖工坊，以「友善農民、友善大地」爲核心理念，不僅帶領品牌邁向現代化，更將傳統美食推向國際舞臺，讓來自臺灣土地的生命力，被更多人看見與感受。

回溯品牌歷程，第一代創辦人以腳踏車沿街販售花生糖起家，憑藉口耳相傳的好口碑打開市場；第二代則拓展至觀光景點與雜貨店批發。直至第三代胡毓洛接手，大地花生正式展開品牌化之路，建立自有食品工廠，導入標準化製程。

「我們做的第一個困難決策，就是縮減產品線，把原味花生片放大成主力。」胡毓洛表示，雖與父親在經營理念上曾有磨合，但最終以成績證明方向正確，他強調：「創新是我們這代的重要價值，只要不偏離品牌理念，數位化、AI、智能生產，我們都願意嘗試。」

對品質的極致堅持，是大地花生能獲得「食品界米其林」三星榮譽的關鍵之一。花生選用100％臺灣在地產，入庫即冷藏保鮮，並採「2+1」精選流程，從機器初篩到兩道人工目視手選，挑出如精品咖啡豆般的頂級花生。「只有符合我們標準的花生，才能進入製程，這是我們對消費者的承諾。」

除了品質，胡毓洛更積極推動「全臺物產計劃」，攜手各地農會，將臺灣農產特色如鬱香米、薏仁、芋頭融入產品開發。「我們不只是在賣花生糖，而是在講土地的故事。」胡毓洛這分對土地的情感，延伸至品牌參與市集、企業參訪與社區活動，讓消費者更貼近產品與理念。

「友善共好」四字不只體現在產品上，更延伸至包裝與永續。與包材商合作開發的無添加保鮮技術，大幅減少人工添加物與油耗味，獲得消費者高度肯定。

身爲「臺灣1113世界友善日」的「友善大使」，胡毓洛相信企業不只是經濟體，更能是連結土地、文化與消費者的橋樑。「只要我們守住對品質的堅持，傳統產業也能擁有世界級的舞臺。」

當被問及未來規劃，胡毓洛說：「我們希望讓世界認識臺灣的花生糖，不只是好吃，更有文化、有溫度。」除了持續強化產品研發與品牌合作，他也希望未來能進軍國際市場，讓臺灣花生糖在堅果類零食中佔有一席之地。