大安區芋頭評鑑登場 芋農黃至青奪特等獎殊榮

臺中市大安農會23日舉行第7屆大安區優質芋頭評鑑，今年共有40餘組產銷班及芋農參與活動，最終由芋農黃至青奪得頭籌，獲得特等獎殊榮。（大安農會提供）

適逢芋頭產季，爲促進臺中市大安區芋頭行銷，大安農會23日舉行優質芋頭評鑑活動，共有40多位農民響應參加，歷經兩輪廝殺，最終由芋農黃至青奪得頭籌，獲得特等獎殊榮。大安農會總幹事蔡建宗表示，芋頭爲安農五寶之一，爲能改善農夫生計，農會也積極推出芋頭相關製品，並舉行評鑑競賽，盼能夠進一步提升芋頭栽培技術與品質。

第7屆大安區優質芋頭評鑑今日登場，今年共有40餘組產銷班及芋農參與活動，蔡建宗表示，大安區位在大安溪與大甲溪間沖積平原，擁有土壤肥沃、水源乾淨及氣候適宜的優勢，芋頭爲安農五寶之一，非常適合芋頭的生長，每年8月至翌年4月產季，生產的芋頭口感綿密鬆軟、芋香濃郁，品質優良，深受民衆喜愛。

蔡建宗說，競賽初選出20名後，再進入第二階段評鑑，並邀請農糧署中區分署臺中辦事處主任陳瑛、農業部臺中區農業改良場副場長蕭政弘等人擔任評審，依據生鮮芋頭外觀整齊度、形狀、縱剖面、病蟲害情形、熟芋香氣、色澤、質地、口感等多項指標專業評比，經過激烈角逐，最終由黃至青榮獲特等獎， 芋農鄭全益及賴定弘榮獲頭等獎。

蔡建宗說明，農會除了每年舉行芋頭評鑑比賽，也從2023年開始辦理農業部優質營農環境專區計劃，並於北大安畫定119公頃的專區，以芋頭和水稻爲核心作物，透過農地利用、友善環境、組織整合、培育訓練和管理機制等五大面向，提升大安芋頭的品質，期盼建構「大安區安全芋頭供應平臺」。

大安農會補充，爲提升大安芋頭的能見度與改善農民生計，也致力開發芋頭加工品，包括結合飛天豬的芋頭香腸、芋頭貢丸等，並與國宴主廚阿慶師合作的芋頭排骨酥湯、大安酒莊製造的芋燒酎等，希望藉由芋頭評鑑比賽，提升芋頭栽培技術與品質，同時推廣正值產季的優質大安芋頭。

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