從製鞋王國到精品茶品牌 這對父子檔如何以百萬茶餅為起點 用「寶元紀」打造新世代品牌夢

寶元紀董事長蔡其建在退休之後，與兒子蔡明倫共同經營「POUYUENJI 寶元紀」，讓臺灣的茶文化以新的風貌接軌新時代。 Photo: Paul Chen

寶成集團創辦人之一蔡其建退休後與兒子蔡明倫創立「POUYUENJI 寶元紀」，這不僅是投資鉅額的文化事業，更是一個根植於畢生熱情的龐大夢想。蔡其建與蔡明倫的經驗，不只是單純的企業轉型案例，更像是一場父子之間，關於傳承與理解的故事。

「鞋王這個稱號，我從來不敢接受，因爲寶成是我們兄弟幾個一起打拚過來的事業，不是我個人的。」談起過去的輝煌，POUYUENJI 寶元紀董事長蔡其建的開場白，一如他給人的印象，質樸而謙遜。這份踏實，源自記憶中的刻苦童年。訪談時，他甚至坦言過去都沒說過這些故事，並回憶道：「我大概 10 歲的時候，就在鹿港賣冰棒。那是在 71 年前，家裡真的很窮。」

15 歲那年，爲了分擔家計，他甚至一度輟學到臺中工作，在那個沒有電梯的年代，將一箱箱沉重的貨物徒手搬上三樓倉庫。直到母親有天來臺中探望他，看到他辛苦的模樣，忍不住流下眼淚，堅持讓他重返校園。他纔回到彰化，進入「彰化商業職業補習學校」半工半讀。失而復學的機會，讓他格外珍惜。而這段經歷塑造出他不屈不撓的性格，也磨練出兄長口中那雙「眼睛細」、總能在複雜商業談判中爲公司爭取最大利益的銳利眼光。從彰化海邊的一間鐵皮屋起家，他和兄弟們共同打造了全球製鞋業的傳奇。

而他對茶的喜愛，並非退休後的消遣，而是人生經歷的寫照。2000 年前後，他爲了設廠事宜帶團前往雲南考察，在一次餐會上，一位年輕茶師爲他奉上一杯陳年普洱，他一喝便驚爲天人，還準確道出了茶的年份，讓對方驚訝不已。這次相遇，開啓了他與知名普洱茶品牌「金達摩」的深厚緣分。考察結束後，他依約拜訪茶師家族，起初對方因茶品珍稀不願出售，但蔡其建並未放棄，多次拜訪，不談生意，只分享自己對茶的喜愛與收藏理念。最終，對方被他的真誠打動，同意將珍藏的老茶轉讓給他。

對蔡其建而言，茶不單純是一種飲品，更是一種結緣的媒介。採訪時，他說道：「就是因爲很喜歡喝茶，茶讓我結識了很多好朋友，也幫助了人。有付出，你回饋的、收到的，會是更多的東西。」在他的世界裡，每一口溫潤的茶湯，都蘊含着一份善緣與人情。

兒子的難題，是上百萬茶餅的責任

蔡其建與蔡明倫父子。 Photo: Paul Chen

隨着父親的世界，因茶而愈發寬廣的同時，長子蔡明倫的人生，卻也出現轉折！哈佛畢業的他，長年派駐海外第一線，從中國、越南、印尼到墨西哥，他的日常就是不斷穿梭在各大城市之間，服務 Nike、adidas、New Balance、Mizuno 等世界頂尖品牌。然而，父親退休後，珍藏超過百萬餅的普洱藏茶、苗栗三義 11 公頃的土地、臺中市區整棟的辦公大樓，以及溪頭的旅宿空間等等投資。

對蔡明倫來說，這是一個陌生的產業，卻也是父親畢生的熱情。在深思熟慮後，他毅然決然的承擔起責任，成爲父親落實夢想的助力，「有上百萬餅的茶，如果我今天不去做，將來還是得面對。」採訪時，雖然蔡明倫的語氣很平靜，彷彿是子承父業的理所當然，卻在語句中透露出，若無人承接，父親的心血可能化爲泡影的擔憂。因此，不如趁着還是一張白紙時，主動將這份熱情轉化爲可持續性的商業模式。2020 年，他便離開熟悉的製造業，投身這個充滿不確定性的新領域。

從 SOP 到 Hospitality 的轉譯

蔡明倫將傳統產業當中照着 SOP 走、精算投報率等概念轉化，成爲一種餐旅業的款待精神。 Photo: Paul Chen

這幾年，很多傳產賺了錢後，也跟着想投入「體驗產業」，像是開高檔餐廳、蓋旅館或打造生活美學品牌。然而，實際跳下去做才發現，這條路比想像的還難。甚至發現以往工廠那套成功的方法：嚴格控制成本、照着 SOP 走、精算投報率，到了這個領域，卻難以發揮功用。

因此，蔡明倫不只有着承擔的勇氣，更帶來了他在全球製造業頂端磨練出的獨特視野。當被問到從傳產到以「體驗」爲主的集團與品牌時，會遇到哪些難關？他直率的分享，過去的成功經驗不能全盤照搬，卻可以被「轉譯」！「其實寶成後期的管理，早已不只是單純的 SOP，而是更精實的『後拉式管理』，也就是『爲了需要而去生產』。」這個核心，被他巧妙地應用到餐旅業的款待精神（Hospitality）中：「就像要去了解今天客人的需求，纔去滿足他。」他也提到過往服務 Nike、adidas 的經驗，也教會他不只是一股腦的做產品，而是要「提供解決方案」。就像現在，他要爲客人提供的，不再是一雙鞋，而是一段美好的生活體驗。

位於三義的 POUYUENJI Hills 寶元紀之丘。 Photo: Paul Chen

而那些體驗的藍圖，正來自他過去的商旅人生。因爲常駐海外，他有大量機會入住世界各地的頂級飯店。他回憶自己曾陸續住過莫斯科、京都、上海的柏悅（Park Hyatt）與東京的 Andaz，對其靜謐優雅的風格印象深刻，後來才發現，這些都出自國際大師季裕棠（Tony Chi）之手。這個發現，在他心中埋下一顆種子，一個念頭油然而生：「世界級的茶，是不是應該要有一個世界級的場域來承載？」這個啓發奠定了品牌高度，也開啓日後與季裕棠合作的契機。

兩代人的溝通，從無到有的商業格局

POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘。 Photo: Paul Chen

爲了壯大品牌，需要許多的改革與創新，這背後也反應瞭如何看待事物的價值觀。就像蔡明倫提到父親一生簡樸，至今連商務艙都捨不得坐，要如何讓父親同意花費數千萬裝潢，打造一晚要價兩萬塊的房間，需要花費許多時間溝通，闡述背後的意義，與帶來的價值。

而蔡明倫也從過去入住世界各地頂級飯店的經驗中明白，創造感動人心的體驗，前期必須有巨大的投入。就像他因爲欣賞季裕棠打造的飯店，進而邀請大師合作。

堅持與「業界最強的人」合作的理念，貫徹在 POUYUENJI 寶元紀的每一個項目。像曾延攬亞洲最佳女主廚陳嵐舒擔任廚藝顧問，或是與「君品酒店」總經理丁原偉合作；「元紀．臺灣菜」在空間設計上，也找來國際知名的室內設計師 Lillian Wu 操刀。甚至集團的首個海外據點「POUYUENJI Kyoto 寶元紀京都」精品茶屋，也與季裕棠遠赴京都，打磨一座能體現四季之美的庭園。對蔡明倫來說，每一次的跨界合作，都不是從利益角度出發，而是要確保品牌的每一個環節，都能達到世界的頂尖水準。

POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘。 Photo: Paul Chen

這場兩代的價值觀也體現在日常營運裡。就像蔡明倫提到，現在父親最開心的事，就是待在 POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘，像個熱情的大家長，招呼所有來客，興致一來還會將珍稀的得獎茶大方送出，分享純粹的快樂。而這份「初心」正是 POUYUENJI 寶元紀的靈魂。

蔡明倫則用行動去證明，從一位難求的「溪山行館」，到「元紀．臺灣菜」摘下米其林一星的肯定。他讓父親看見這些投入，轉化爲品牌最深厚的價值。當父親再次對預算猶豫時，他會開玩笑地說：「我就會跟他講，誰叫你買那麼多茶？」蔡其建的熱情也成爲無可取代的「活招牌」。

讓熱情永續，是最好的傳承

在 POUYUENJI 寶元紀裡能看見蔡明倫延續了父親蔡其建的夢想，這般將財富投入到有文化意義的事業上，正是一種「New Rich」的實踐。 Photo: Paul Chen

POUYUENJI 寶元紀的崛起，在臺灣的傳產轉型中，無論是規模還是理念，都相當少見。更像是一種「New Rich」的實踐：當企業家擁有選擇的餘裕時，將財富投入到有着文化意義、能爲社會留下些什麼的事業上。

訪談的最後，蔡明倫有提到自己的目標，不是要打造一個遙不可及的國際精品，而是「成爲一個可以與生活對話」的橋樑。他希望透過餐飲、旅宿、藝文等多元的體驗，讓不懂茶的人也能自然地走進來，「因爲喜歡這裡的空間與點點滴滴，最終願意坐下來，喝一杯茶，從而開始認識並喜歡你的品牌。」

整個採訪過程，蔡其建熱情分享一段段人生故事，裡面不只是有茶，也有人與人之間的情感；蔡明倫則侃侃而談對 POUYUENJI 寶元紀的理想，只爲了讓父親的熱情，能渲染到更多在意生活、喜愛生活的人們。

就像拍攝形象的過程裡，父子走在園區，除了會有遊客主動寒暄外，他們談論的也都是關於茶、關於園區、關於生活，或許不符合標準的商業邏輯，卻是品牌最真實的溫度。一直記得，蔡明倫被問到最大的成就感來自哪時？他思考一下，說道：「當你看到客人因爲一杯茶而留下來，那種感覺就是最大的回報！」這或許就是傳承最好的模樣。

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