從“吃飽”到“吃好”：營養健康食品如何撬動千億黃金時代？

當Z世代開始研究“控卡代餐配比”，銀髮族在健身房打卡後補充蛋白粉，營養健康食品早已超越“保健品”的狹義範疇，成爲全民健康生活的剛需賽道。中國以全球19%的市場份額成爲營養健康食品增長引擎，但集中度不升反降的“反常”現象，恰恰揭示了這場消費升級背後的深層變革——行業正從“大廠壟斷”走向“百花齊放”的精準營養時代。

過去“一瓶維生素走天下”的粗放模式正被瓦解。新消費品牌憑藉“需求洞察+品類創新”快速崛起：熬夜黨需要護肝軟糖，健身人羣追逐電解質水，更年期女性關注大豆異黃酮——每個細分場景都在催生十億級單品。中老年體重管理熱潮尤爲典型，代餐食品與銀髮健身的結合，讓“控卡”不再是年輕人的專利。

中游代工企業正憑藉研發壁壘成爲“幕後贏家”，當新品牌用爆款概念打開市場時，背後依賴的往往是同一批具備“原料精加工+配方專利”能力的工廠。這種“品牌輕資產創新+代工重研發支撐”的共生模式，恰似智能手機行業的“蘋果與富士康”關係重構，使得行業雖表面分散，實則在中游環節加速集中。

從“怕生病”到“會生活”，營養健康食品的黃金時代，本質是一場關於“人貨場”的重構實驗——當消費者開始用成分表投票，用數據管理健康，這個行業的故事纔剛翻開第一章。

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