春天多吃這個菜，殺菌防病養生好幫手

春天，萬物復甦，生機勃勃，但同時也是細菌滋生、疾病易發的季節。在這個時節，如何通過飲食來增強身體免疫力，抵禦病菌侵襲呢？今天，就爲大家推薦一種春天應季蔬菜——蒜薹，它不僅能殺菌，還能防病養生。

蒜薹，作爲大蒜的花莖，聚集了大蒜的精華，卻更加溫和，適合腸胃敏感的人羣食用。蒜薹中富含大蒜素，這是一種天然的廣譜抗菌物質，能有效抑制多種細菌和病毒的生長繁殖，對於預防春季常見的呼吸道感染、消化道感染等疾病有着顯著效果。

除了殺菌消炎，蒜薹還富含維生素C、膳食纖維和鋅等微量元素。維生素C能夠增強免疫力，促進膠原蛋白合成，使皮膚更加緊緻有彈性；膳食纖維則能促進腸胃蠕動，預防便秘，幫助身體排毒；鋅元素對維持正常免疫功能、促進傷口癒合等也起着重要作用。

此外，蒜薹還可以涼拌、做湯等多種食用方式。涼拌蒜薹絲清爽可口，適合夏天食用；蒜薹湯則能暖胃驅寒，適合春天乍暖還寒的時節。

春天多吃蒜薹，不僅能殺菌防病，還能爲身體提供豐富的營養。在這個充滿生機的季節裡，不妨讓蒜薹成爲你餐桌上的常客，爲家人的健康保駕護航。同時，也要注意保持良好的生活習慣和飲食結構，讓身體更加健康有活力。

來源：老年日報